Pofadder 2024

Der Sadie Family Pofadder ist ein im Fass gereifter Bio-Rotwein, der aus der Rebsorte Cinsault von The Sadie Family im Weinanbaugebiet Swartland in der Coastal Region Südafrikas hergestellt wird. Der Pofadder stammt von über 45 Jahre alten Cinsault-Rebstöcken am Kasteelberg und profitiert von Schiefer- und zersetzten Sandsteinböden, die nach biologischen Methoden mit einem begrenzten Ertrag von 30 hl/ha bewirtschaftet werden. Der Cinsault, bekannt für seine Anbau- und Vinifizierungskomplexität, erfordert sorgfältige Pflege. Die von Hand geernteten Trauben werden in offenen Fässern vergoren, mit ein bis zwei täglichen Unterstoßen des Tresterhuts, um eine angemessene Gärung zu gewährleisten. Nach einem Monat Mazeration wird der Wein gepresst und 12 Monate in alten Holzfässern gereift, bevor er ohne jegliche Behandlung oder Filtration abgefüllt wird. Der Name des Weins, The Sadie Family Pofadder, ehrt eine lokale Schlange, die Pofotter, die traurigerweise in den 1940er Jahren den Tod eines Winzers verursachte. Dieser in begrenzter Menge produzierte Wein hebt den Cinsault hervor, der als „Spätburgunder von Swartland“ bezeichnet wird und die Eleganz und Finesse dieser Rebsorte voll zur Geltung bringt.

Die ersten Weinberge wurden in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern in Südafrika angepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft der französischen Protestanten in den 1680er Jahren und deren Weinbaukenntnissen richtig in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Weinbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden mit den Techniken der Neuen Welt hergestellt, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Gegenstücken aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Stilvielfalt erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge gibt es auch in der Orange River Region des Nordkaps, wo die flache und trockene Landschaft von der Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die Paraderebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in großen Mengen vorkommt. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung zusammengefügt). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.