Columella 2024

Eben Sadie ist zweifellos der Motor dieses Weinguts, in dem auch seine Schwester und sein Bruder arbeiten. Als Winzer in der Swartland-Region produziert er höchstwahrscheinlich die besten Weine Südafrikas. Er ist auch eine der markantesten und charismatischsten Persönlichkeiten der Weinindustrie der südlichen Hemisphäre. Eben Sadie verfügt über eine sehr umfassende internationale Erfahrung, da er in Österreich, Spanien, Deutschland, Italien, Oregon und Burgund gearbeitet hat. Nach seiner Rückkehr nach Südafrika widmet er sich seinem eigenen Weinberg. The Sadie Family bezieht ihre Trauben hauptsächlich aus den Regionen des Swartland, einer der heißesten Weinregionen Südafrikas. Dennoch bieten alle seine Weine, sowohl Weiß- als auch Rotweine, perfekt kontrollierte Alkoholgrade und zeigen keine Schwere. Seine Lieferungen stammen von 54 Parzellen, die sich auf 38 Hektar verteilen. Alle Parzellen werden biodynamisch bewirtschaftet und die Erträge sind extrem niedrig.

Columella ist die Vorzeigecuvée unter den Rotweinen des Sortiments. Es ist eine Assemblage aus Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah und Tinta Barocca. Dieser Wein hat eine sehr begrenzte Produktion und wird selbstverständlich von Hand gelesen, mit einer Gärung mit indigenen Hefen in Zementtanks, gefolgt von einer 3-wöchigen Mazeration. Es werden keine weiteren Zusätze vorgenommen. Die malolaktische Gärung erfolgt in Eichenfässern, davon 5 % neues Holz und der Rest in gebrauchten Fässern. Nach 12 Monaten Reifung wird der Wein weitere 1 Jahr in großen Holzfässern im Kontakt mit der feinen Hefe gelagert. Nach 2 Jahren wird der Wein dann ungefiltert und ungeschönt abgefüllt. Dieser Wein offenbart ein komplexes Bouquet von roten Früchten, Himbeere, Pflaume, Schwarzkirsche, roten Blüten, schwarzer Olive, Pfeffer, aromatischen Kräutern und asiatischen Gewürzen. Am Gaumen ist er sehr elegant, ohne zu viel oder zu wenig zu sein. Der Wein zeigt eine unglaubliche Ausgewogenheit, eine saftige Säure und pudrige Tannine, die in einem langen Abgang enden.

Die ersten Reben wurden in Südafrika von niederländischen Siedlern in den 1650er Jahren gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft französischer Protestanten in den 1680er Jahren mit ihren Weinbaukenntnissen und ihrem Wissen richtig in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Weinbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die Mehrheit der Weine wird nach den Weinbereitungstechniken der Neuen Welt hergestellt, hat aber stilistisch oft mehr mit ihren Gegenstücken aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit erlangt und wurde für seine große Vielfalt an Stilen gefeiert. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Plateaus den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Region des Orange River im Nordkap, wo die flache und trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark von der Begegnung des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in großen Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung vereint). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.