Tedeschi Capitel Fontana Recioto 2019

Der Capitel Fontana stammt aus dem gleichnamigen Weinberg in den Hügeln von Pedemonte, im Herzen des Valpolicella Classica in der Provinz Verona. Dieses historische Terroir der Familie Tedeschi profitiert von gut exponierten Hängen, kalk- und tonhaltigen Böden mit Steinanteil sowie dem mildernden Einfluss des Gardasees. Die Trauben stammen von ausgewählten Parzellen in einer Zone, die für die Qualität ihrer Weine aus getrockneten Trauben berühmt ist. Die Höhenlage, die Temperaturschwankungen und die natürliche Drainage der Böden fördern eine langsame, konzentrierte und ausgewogene Reifung der Beeren.

Die zwischen Ende September und Anfang Oktober von Hand gelesenen Trauben werden vier Monate lang im Trocknungsraum getrocknet. Nach dem Pressen dauert die Gärung rund vierzig Tage und wird dann unterbrochen, um den natürlichen Zucker zu bewahren. Anschließend wird der Wein drei Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut und auf der Flasche verfeinert.

Dieser Wein zeigt Noten von kandierter Schwarzkirsche, Dörrpflaume und getrockneter Feige, belebt von Nuancen von Veilchen, getrockneter Rose und Kakao. Anklänge von Vanille, mildem Tabak, Lakritz und milden Gewürzen verlängern seinen komplexen Ausdruck. Der Gaumen bietet einen samtigen, vollen und großzügigen Körper, dessen Süße von ausgleichender Frische getragen wird. Die seidigen Tannine strukturieren den Wein, ohne ihn zu beschweren, während der lange Abgang an reife schwarze Früchte und Gewürze erinnert.

Ach, Italien – welch schönes, genussfreudiges Land, Heimat der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinbauorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, das Land eher als mehrere kleine Länder denn als ein einheitliches Land zu betrachten, denn jede Region hat ihr eigenes Appellationssystem. Dennoch kann Italien Weinliebhabern eine Vielzahl von Weinen mit einzigartigen, vielfältigen Aromen und Stilen bieten, dazu Flaschen voller Überraschungen und Kreativität. Leider erzeugt es auch eine große Menge seelen- und charakterloser Weine, die unter ihren nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere … Doch sprechen wir ein wenig über Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die früheste Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt haben, und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenspiegel verbessert und verändert haben; sie nannten das Land später „Oenotria“: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein im Alltag eine wichtige Rolle, und schon damals stachen manche Regionen durch die Qualität ihrer Erzeugnisse hervor. Die Römer legten zudem zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Eroberungen. Heute ist Italien vor Frankreich der größte Weinproduzent der Welt. Italien gliedert sich in drei Klimazonen. Die Berge im Norden haben ein recht raues Gebirgsklima. Die Ebene in der „Mitte des Stiefels“ ist die Domäne des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, gewittrigen Sommern. Im „Süden des Stiefels“ herrscht Mittelmeerklima mit sehr heißen, sehr trockenen Sommern – ohne die Inseln Sizilien und Sardinien zu vergessen. Kurz gesagt: Italien erzeugt dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele heimisch sind, Weine von großer Vielfalt. Ein Land, so komplex wie seine Weine, das es verdient, entdeckt zu werden!