Zu Tisch mit Kleine Rust White 2020
Er passt perfekt zu würzigen Hähnchenspießen, warmem Ziegenkäsesalat, Frühlingsrollen oder einem Seezungenfilet mit Zitronenbutter.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Kleine Rust White 2020STELLENRUST
Dieser Weißwein ist eine Mischung aus Chenin Blanc und Sauvignon Blanc. Die verwendeten Trauben stammen von jungen Rebstöcken im Alter von 5 bis 20 Jahren, die hoch in den Bottelary Hills in der Region Stellenbosch gepflanzt sind. Die Bodentypen variieren von rotem Ton bis zu sandigen Böden. Die Chenin-Trauben, die in Weinbergen auf Sand angebaut werden, reifen aufgrund der höheren Temperaturen im Weinberg etwas schneller. Aus diesem Grund enthält der Sauvignon Blanc aus kühleren Weinbergen mehr Säure und trägt dazu bei, den Wein auszugleichen. Der Saft wird teilweise von einheimischen Hefen vergoren und reift anschließend 3 Monate auf der Feinhefe. Der Wein ist in der Nase intensiv und offenbart Noten von weißem Pfirsich, Lindenblüte, Guave, Passionsfrucht, Birne und Grapefruit. Am Gaumen ist er aromatisch und wird durch eine präzise Säure ausgeglichen, die zu einem exotischen und leicht vegetabilen Abgang führt.
Wohin reisen wir?
StellenboschSüdafrika
Küstenregion
Die „Küstenregion“ ist die wichtigste Weinregion des „Western Cape“ und das Epizentrum der südafrikanischen Weinindustrie. Diese Region wird sowohl von den Ozeanen als auch von den Bergen beeinflusst, und es gibt viele Mikroklimata. Das Klima ist mediterran, und der Einfluss der Ozeane ist an den Küsten stärker spürbar, aber das Innere der Region ist wärmer.
Die Unterregion: Stellenbosch
Stellenbosch ist vielleicht die berühmteste Weinregion Südafrikas. Die Stadt in der Küstenregion des Westkaps ist geschichtsträchtig und beherbergt die bekanntesten Weingüter des Landes. Cabernet Sauvignon ist die am weitesten verbreitete Rebsorte in der Region und wird oft mit Merlot zu Cuvées wie in Bordeaux verschnitten. Die Weinberge bedecken die sanften Hügel von Stellenbosch, vom Helderberg im Süden bis zu den unteren Hängen des Simonsberg-Gebirges im Norden. Dieses Terrain ermöglicht eine große Vielfalt an Weinstilen, und unter den exponierten Hügeln und geschützten Tälern finden sich Mikroklimata, die für den Anbau aller Arten von Rebsorten geeignet sind. Das Klima der Region ist relativ heiß und trocken, obwohl ein maritimer Einfluss von der False Bay im Süden kommt. Erfrischende Brisen aus dem Südosten streichen nachmittags durch die Weinberge und kühlen die Trauben nach der Hitze der Morgensonne. Weißweinsorten werden oft näher am Ozean gepflanzt, wo dieser Effekt stärker ausgeprägt ist.
Die kleine Geschichte des Landes
Südafrika
Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er-Jahren von holländischen Siedlern angepflanzt, doch die Weinproduktion begann erst mit der Ankunft französischer Protestanten in den 1680er-Jahren, die ihr Fachwissen und ihre Kenntnisse im Weinbau mitbrachten. Stellenbosch ist ebenfalls ein historisches Weinanbaugebiet, wo die ersten Weinberge in den 1690er-Jahren angelegt wurden.
Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Weinanbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die Mehrheit der Weine wird nach den Weinbereitungstechniken der Neuen Welt hergestellt, doch stilistisch haben sie oft mehr mit ihren Pendants der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit und Beifall für seine große Stilvielfalt erhalten.
Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge gibt es auch in der Region Orange River im Nordkap, wo die flache und trockene Landschaft von der Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark vom Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird.
Die bekannteste Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in nennenswerten Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung kombiniert). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc haben in den letzten Jahren international an Popularität gewonnen.
Alles über Kleine Rust White 2020
Bei welcher Temperatur serviert man Kleine Rust White 2020?
Zwischen 10 und 12 °C.
Wie lange kann man Kleine Rust White 2020 lagern?
Lagerpotenzial: 1 bis 3 Jahre. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Kleine Rust White 2020?
Rebsorten: 83 % Chenin Blanc, 17 % Sauvignon Blanc. Herkunft: Stellenbosch, Südafrika. Alkohol: 13%.
Was passt zu Kleine Rust White 2020?
Kleine Rust White 2020 passt zu dem Aperitif, Meeresfrüchten, Weichkäse und Hartkäse. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.