Napa Valley Cabernet Sauvignon

Dieses Weingut wurde 1972 von Ray Duncan gegründet und liegt in Oakville im Napa Valley. Es produziert ausschließlich Cabernet Sauvignon aus zwei verschiedenen Regionen, dem Alexander Valley in Sonoma County und dem Napa Valley. Durch die ausschließliche Produktion von Cabernet Sauvignon ist das Weingut bestrebt, jedes Jahr einen Wein zu liefern, der ihren Geschmacks- und Stilreferenzen entspricht, auf der Suche nach Perfektion.

Da das Weingut Silver Oak nur Cabernet Sauvignon aus den beiden besten Cabernet-Mikroklimata Kaliforniens produziert, sind seine Weine stets für ihre Außergewöhnlichkeit und Komplexität bekannt. Dieser Wein ist eine sehr sorgfältige Assemblage aus 79 % Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Nach einer präzisen Assemblage wurde der Wein anschließend 24 Monate lang in zu 50 % neuen und zu 50 % gebrauchten amerikanischen Eichenfässern aus der eigenen Küferei von Silver Oak in Missouri, bekannt als The Oak, gelagert. Nach der Abfüllung wurde jede Flasche weitere 15 Monate vor der Vermarktung gelagert. Dieser Wein enthüllt Noten von Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere, gerösteter Vanille, Himbeere, Salbei, Grünminze, Graphit, Zigarrenkiste, schwarzer Pflaume, Leder und Zeder. Der Gaumen ist voluminös und reichhaltig, die Tannine sind geschmeidig, aber präsent, und der Abgang ist lang mit Gewürzen und dunklen Früchten.

In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Anfang des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition einen Großteil der kalifornischen Weinindustrie, so dass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war hauptsächlich für die Produktion von verstärkten Weinen (im Portwein-Stil) bekannt. In den 1960er Jahren wurden auch einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, etc.). Im Jahr 1976 ereignete sich ein bedeutsames Ereignis: der legendäre Verkostungswettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die neuen amerikanischen Weine an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, da sich zur allgemeinen Überraschung die Vereinigten Staaten durchsetzten. Dieser Wettbewerb ist in der breiten Öffentlichkeit jedoch noch immer ziemlich unbekannt. Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen exzellenten Zinfandels den Ruf der amerikanischen Weine stark monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Spätburgunder der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet exzellente Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.