San Polino Rosso 2022

Der Rosso von San Polino stammt aus Weinbergen in Montalcino in der Toskana, im Herzen der Appellation Rosso di Montalcino. Die auf 300 Metern Höhe gepflanzten Reben wurzeln in gut durchlüfteten, sonnenreichen Ton-Mergel-Böden – ideale Bedingungen für eine gleichmäßige Reifung des Sangiovese.

Die Trauben werden von Hand gelesen und durch Spontangärung mit heimischen Hefen in großen Gärbottichen aus slawonischer Eiche vinifiziert. Einer dreitägigen Kaltmazeration bei 12 °C folgt die Gärung, gefolgt von 18 bis 25 Tagen Kontakt mit den Schalen. Der Ausbau erfolgt sechs Monate im Holz und anschließend sechs Monate im Edelstahltank.

Dieser Wein zeigt Noten von wilden Früchten, Brombeere, Cassis, Erdbeere, Schwarzkirsche, Veilchen, getrocknetem Rosmarin, wilden Kräutern, toskanischer Erde und Gewürzen. Der Gaumen verbindet einen geschmeidigen, saftigen Körper mit lebhafter Frische, getragen von eleganten, feinen und gut strukturierten Tanninen. Der lange, feste und leicht würzige Abgang verlängert präzise seinen Terroir-Ausdruck.

Ach, Italien – welch schönes, genussfreudiges Land, Heimat der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinbauorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, das Land eher als mehrere kleine Länder denn als ein einheitliches Land zu betrachten, denn jede Region hat ihr eigenes Appellationssystem. Dennoch kann Italien Weinliebhabern eine Vielzahl von Weinen mit einzigartigen, vielfältigen Aromen und Stilen bieten, dazu Flaschen voller Überraschungen und Kreativität. Leider erzeugt es auch eine große Menge seelen- und charakterloser Weine, die unter ihren nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere … Doch sprechen wir ein wenig über Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die früheste Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt haben, und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenspiegel verbessert und verändert haben; sie nannten das Land später „Oenotria“: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein im Alltag eine wichtige Rolle, und schon damals stachen manche Regionen durch die Qualität ihrer Erzeugnisse hervor. Die Römer legten zudem zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Eroberungen. Heute ist Italien vor Frankreich der größte Weinproduzent der Welt. Italien gliedert sich in drei Klimazonen. Die Berge im Norden haben ein recht raues Gebirgsklima. Die Ebene in der „Mitte des Stiefels“ ist die Domäne des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, gewittrigen Sommern. Im „Süden des Stiefels“ herrscht Mittelmeerklima mit sehr heißen, sehr trockenen Sommern – ohne die Inseln Sizilien und Sardinien zu vergessen. Kurz gesagt: Italien erzeugt dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele heimisch sind, Weine von großer Vielfalt. Ein Land, so komplex wie seine Weine, das es verdient, entdeckt zu werden!