RITUAL Pinot Noir 2020

Das Weingut Ritual arbeitet biologisch und biodynamisch, das heißt, im Weinberg kommen keine Pestizide oder synthetischen Chemikalien zum Einsatz. Schafe mähen das Gras zwischen den Reben und sorgen zugleich für eine natürliche Düngung des Bodens. Diese Cuvée wird mit Spontanhefen vinifiziert und 11 Monate in französischen Eichenfässern (davon 20 % neu) ausgebaut. Das Ergebnis all dieser Sorgfalt ist ein Wein mit echtem Ausdruck, Authentizität und Terroir-Gespür. Er entfaltet bemerkenswerte Aromen von blauen Blüten, Cranberrys, Kirsche, Johannisbeere, Himbeere, Pflaume und Unterholz. Am Gaumen machen ihn lebhafte Fruchtaromen, seidige Tannine und feine Säure glatt und ausgewogen, mit einem samtigen Abgang.

Hernán Cortés ordnete bereits bei der Eroberung Mexikos im Jahr 1524 den Anbau von Weinreben an. Dieser breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte Chile im Jahr 1555. Während der ersten drei Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile nur die País-Rebe angebaut, eine charakterlose und sehr ertragreiche dunkle Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Rebsorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinbereitung unter dem Impuls reicher Eigentümer und französischer Experten, die die Reblaus in Europa arbeitslos gemacht hatte.

Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es ist eingezwängt zwischen dem Pazifischen Ozean im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden sowie den patagonischen Ebenen und Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinanbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, liegt Chile weltweit zwischen dem 6. und 8. Rang.