Recaredo Reserva Particular Corpinnat 2014

Diese Cuvée stammt aus einer Auswahl sehr alter Reben im Herzen des Penedès, im Corpinnat-Gebiet. Die Mitte des 20. Jahrhunderts gepflanzten Parzellen Pedra Blanca, Can Romeu und Can Rossell de la Serra werden vom Anoia und den Wildbächen Salada, Can Bautista und Lavernó begrenzt. Ihre sehr kalkhaltigen Böden mit sandig-schluffiger Textur prägen die frische, mineralische Struktur des Weins.

Die Trauben werden von Hand gelesen. Der Xarel·lo-Most gärt in kleinen Eichenbarriques, um an Struktur zu gewinnen, während der Macabeu im Edelstahltank mit Spontanhefen vinifiziert wird. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der traditionellen Methode. Der Wein lagert mindestens 127 Monate liegend unter Naturkorken, bevor er am Rüttelpult gerüttelt und bei kühler Kellertemperatur von Hand degorgiert wird. Als Brut Nature erhält er keinerlei Zuckerzusatz.

Dieser Wein zeigt Noten von Bratapfel, reifer Birne, Zitrusfrüchten, weißen Blüten, getrockneten Kräutern, Fenchel, grünem Anis, Brioche, Nüssen, balsamischen Noten und Kreide. Die Reifung auf der Hefe bringt eine fein geröstete Nuance und einen Hauch von Gebäck. Am Gaumen ist er voll und cremig, getragen von sehr feiner Perlage, präziser Säure und kreidiger Textur; sein trockener, salziger und tiefer Abgang zieht sich elegant in die Länge.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand wirklich weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor rund 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits fest etabliert, und spanische Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren abseits der Welt der großen Weine ist es heute ein bedeutender Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellern schlagen sich in immer reicheren, komplexeren (oft sehr alkoholstarken) und würzigen Rotweinen nieder, die bei internationalen Weinfreunden immer beliebter werden. Stolz darauf, mehr Rebfläche zu besitzen als jedes andere Land, beginnt Spanien gerade erst, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein wildes Geflecht aus Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein wildes Geflecht unglaublich rauer Landschaften ist. Ein Blick auf die Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den zahlreichen spanischen Weinbauregionen, von den grünen, regennassen Weinbergen Galiciens an der nördlichen Atlantikküste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im Südosten am Mittelmeer. Der große Vorteil Spaniens ist aus weinbaulicher Sicht die durchschnittliche Höhenlage seiner Weinberge von über 600 Metern. Ein großer Teil der spanischen Weinberge bringt daher Trauben mit guter Farbe und Säure hervor, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst am Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Doch wer bereit ist zu suchen, findet hier einen wahren Schatz, und seit sich in Spanien eine Schicht von Kennern herausgebildet hat, haben ehrgeizige Investoren aller Art ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Winzergeneration still und leise begonnen, spektakuläre Weine zu erzeugen und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist fester Bestandteil der spanischen Kultur.