Zu Tisch mit Pinot Noir Sonoma Coast 2017
Passt gut zu Kaninchen in Senfsauce, Kalbsragout mit Pilzen, geschmorter Schweinenacken, gefülltem Truthahn oder gereiftem Salers-Käse.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Pinot Noir Sonoma Coast 2017Patz & Hall
Diese bemerkenswerte Pinot Noir Cuvée von der Sonoma Coast vereint das Know-how von 16 kleinen, unabhängigen Familienweingütern. Die Trauben werden in der Kühle des Morgens von Hand geerntet und anschließend sorgfältig sortiert, um ungeeignete Trauben zu entfernen. Im Weinkeller werden etwa 10 % der Trauben als ganze Rispen ohne Entrappung in den Tank gegeben, um die aromatische Reinheit des Pinot Noir zu bewahren. Die Gärung beginnt langsam durch den Einsatz von indigenen Hefen, was einen unverfälschten Ausdruck des Terroirs fördert. Nach der Gärung wird der Wein in burgundische französische Eichenfässer umgefüllt (40 % neu; 60 % gebraucht). Dieser Wein enthüllt typische Aromen der Küstenregion: frische rote Früchte, Kirsche, Erdbeere, Cranberry und schwarze Johannisbeere. Anklänge von Zimt, Nelke, Tabak und Koriander vermischen sich zart mit Nuancen von Unterholz und getrockneten Rosen. Am Gaumen zeigt sich der Wein großzügig, getragen von seidigen Tanninen und einer lebhaften Säure, und endet mit einem schönen Ausdruck von Reinheit.
Wohin reisen wir?
KalifornienVereinigte Staaten
Obwohl 50 amerikanische Bundesstaaten Wein produzieren, macht die kalifornische Produktion allein etwa 85 % der Landesproduktion aus, was diesen Staat zum viertgrößten Produzenten der Welt hinter Italien, Frankreich und Spanien macht. Das Klima wird stark vom Pazifischen Ozean beeinflusst, der auf dieser Breite ein kalter Ozean ist. Die Weinregionen in der Nähe des Pazifiks haben ein ozeanisches Klima, das mediterran wird, je weiter man sich vom Ozean landeinwärts bewegt, und kontinentaler in der Nähe der Sierra Nevada. Buchten und Meeresöffnungen, wie die San Pablo Bay, wirken als Wärmeregulatoren auf den Weinbau, insbesondere im Napa und Sonoma Valley.
Die Unterregion: Russian River
Die Weinregion Russian River Valley ist eine der bekanntesten Kaliforniens und bietet ein ideales Terroir für den Anbau von Rebsorten wie Chardonnay und Pinot Noir. Diese Region im Sonoma County profitiert von einem kühlen und gemäßigten Mittelmeerklima, das von den frischen Brisen des Pazifischen Ozeans beeinflusst wird. Die Temperaturen bleiben aufgrund des morgendlichen Dunstes und Küstennebels, der besonders in den Sommermonaten in das Tal eindringt, kühler als in anderen Weinregionen Kaliforniens. Die Böden des Russian River Valley sind vielfältig und reich an alluvialen Sedimenten, was eine ausgezeichnete Wasserspeicherung und eine optimale Drainage ermöglicht. Dies fördert eine langsame und regelmäßige Entwicklung der Reben, was zu gut ausbalancierten Trauben mit einer belebenden Säure und komplexen Aromen führt. Das Tal selbst wird vom Russian River durchflossen, der zur Mäßigung der Temperaturen und zur Luftfeuchtigkeit der Region beiträgt.
Die kleine Geschichte des Landes
Vereinigte Staaten
In den USA stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in der Region Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition einen Großteil der kalifornischen Weinindustrie, sodass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war hauptsächlich für die Produktion von aufgespriteten Weinen (im Portwein-Stil) bekannt. Auch in den 1960er Jahren wurden einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars usw.).
Im Jahr 1976 fand ein bedeutendes Ereignis statt: der legendäre Verkostungswettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die neuen amerikanischen Herausforderer an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, denn zur Überraschung aller setzten sich die Vereinigten Staaten durch. Dieser Wettbewerb ist der breiten Öffentlichkeit jedoch noch ziemlich unbekannt.
Heute steht außer Frage, dass die Vereinigten Staaten großartige Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen hervorragenden Zinfandels den Ruhm der amerikanischen Weine weitgehend monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Pinot Noir der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet exzellente Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.
Alles über Pinot Noir Sonoma Coast 2017
Bei welcher Temperatur serviert man Pinot Noir Sonoma Coast 2017?
Zwischen 14 und 16 °C.
Wie lange kann man Pinot Noir Sonoma Coast 2017 lagern?
Lagerpotenzial: 10 Jahre und mehr, also mindestens bis 2027. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Pinot Noir Sonoma Coast 2017?
Rebsorten: 100 % Spätburgunder. Herkunft: Kalifornien, Vereinigte Staaten. Alkohol: 14,5%.
Was passt zu Pinot Noir Sonoma Coast 2017?
Pinot Noir Sonoma Coast 2017 passt zu Hartkäse und hellem Fleisch. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.