Terra Rossa Cabernet Sauvignon 2021

Das Parker Coonawarra Estate liegt im Südosten Australiens, im Herzen der Coonawarra-Region im Bundesstaat Südaustralien. Dieses renommierte Gebiet basiert auf dem berühmten Terra-Rossa-Terroir, einer dünnen Schicht eisenoxidreicher roter Böden, die auf einem Kalksteinsockel liegen. Das kühle Klima mit maritimem Einfluss, mit gemäßigten Nächten und sonnigen Tagen, fördert eine langsame und regelmäßige Reifung des Cabernet Sauvignon, wodurch das Weingut den eleganten und strukturierten Charakter dieser einzigartigen geografischen Herkunft präzise zum Ausdruck bringen kann.

Die Cabernet Sauvignon-Trauben des Terra Rossa werden im Coonawarra-Weinberg geerntet und anschließend in Tanks vergoren, bevor sie lange in Eichenfässern reifen, um die Struktur, die aromatische Komplexität und den typischen Charakter des Terra Rossa zu bewahren.

Dieser Wein offenbart Noten von reifer schwarzer Johannisbeere, Brombeere und schwarzer Pflaume, ergänzt durch Anklänge von Veilchen und Lorbeerblatt. Nuancen der Fassreife verleihen Akzente von Zedernholz, hellem Tabak und süßen Gewürzen, untermauert von einem leichten Graphit-/Mineral-Eindruck. Am Gaumen ist der Körper voll und strukturiert, mit einer frischen Säure, festen, aber geschliffenen Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der die Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen mit einem harmonischen Gefühl verlängert.

Australien begann vor mehr als zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Das Ergebnis ist ein Land, das reich an alten Rebstöcken, Winzerfamilien über Generationen hinweg und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dem eine Entdeckungs- und Innovationsfreude, eine furchtlose Einstellung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter vielen Klimata hinzu, so erhält man die Grundlage für ein außergewöhnliches Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien drang in den 1980er Jahren in die Exportmärkte ein und bietet der ganzen Welt seitdem dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert. Bis in die späten 1990er und frühen 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von Beispielen überkonzentrierter Shiraz-, Grenache- und Rotweinmischungen dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und Regionalweinen, die es schon immer gab. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf die südliche Ozeanküste, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte herum befinden: Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der wichtigsten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der Länder, die für die Qualität ihrer Weine am bekanntesten sind. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.