Zu Tisch mit Quiñón de Valdelareina 2023
Lammfilet mit Kräuterjus, gewürztes Grillfleisch, Linseneintopf mit Chorizo, gebratenes Rebhuhn mit Speck, Sieben-Stunden-Lammkeule.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Quiñón de Valdelareina 2023Palacios Remondo
Quiñón de Valdelareina ist eine Höhenparzelle der Sierra de Yerga auf rund 700 Metern, der östlichste Weinberg der Familie Palacios in der Rioja. In der Rioja Oriental nahe der Grenze zu Navarra gelegen, ruht dieser Hang mit alten Grenache-Reben auf Böden aus rotem Ton und Eisen über Kalkstein, die besonders reich an Mineralien sind. Die Höhenlage und die Winde vom Moncayo bringen die nötige Frische für eine langsame Reifung unter mediterranem Klima.
Die Lese erfolgt von Hand, mit strenger Selektion. Die Gärung ist spontan, mit den natürlichen Hefen der Traube, und verläuft langsam in Holzgebinden, wobei ein großer Teil der Trauben als ganze Trauben vinifiziert wird. Der Ausbau dauert 12 Monate, teils in Barriques und großen Holzfässern, teils in Betontanks. Der Wein wird ohne Filtration auf die Flasche gefüllt. Der Jahrgang 2023 ist der erste dieser Cuvée.
Dieser Wein zeigt Noten von Heidelbeere, roten Waldfrüchten, Brombeere, Gewürznelke, milden Gewürzen, Garrigue, Veilchen und Erde. Die kraftvolle, mediterrane Frucht wird von Gewürzen und floralen Nuancen bereichert. Der frische, saftige Gaumen zeigt sich voll und dicht, getragen von feinen Tanninen mit erdigen Akzenten und einem langen, schmackhaften Abgang.
Wohin reisen wir?
RiojaSpanien
Die Rioja ist heute das berühmteste Weinbaugebiet Spaniens. Ihre nördlichsten Weinberge liegen in den benachbarten Regionen Navarra und Baskenland. Begrenzt wird das Gebiet durch geografische Gegebenheiten: den Fluss Ebro und die Kantabrischen Gebirgsketten. Diese Berge, die die Rioja im Norden und Westen säumen, schützen vor den kühlen, feuchten Einflüssen des Atlantiks und sorgen so für ein wärmeres und trockeneres Klima als weiter im Norden. Die Rioja lässt sich in 3 Zonen unterteilen: → Die Rioja Alta ist der westliche Teil der Rioja. Wie der Name schon sagt, liegen die Weinberge hier in größeren Höhen. Die Böden enthalten mehr Ton, Eisen und Schwemmland und weniger Kalk als die der benachbarten Alavesa. Die Weine gelten meist als elegant mit ausgewogener Säure. → Die Rioja Alavesa besteht aus zwei getrennten Enklaven, die an die Rioja Alta grenzen. Obwohl beide im Anbaugebiet Rioja liegen, gehören sie nicht zur Region La Rioja, sondern zur baskischen Provinz Álava. Die Weinberge liegen in ähnlichen Höhen wie in der Rioja Alta, und auch das Makroklima ist vergleichbar. Die Böden sind meist kalkhaltiger als in der Rioja Alta, und die Weine können eine höhere Säure aufweisen. → Die Rioja Oriental (früher Rioja Baja) ist der östliche Teil des Anbaugebiets Rioja. Das Klima wird hier deutlich stärker vom Mittelmeer geprägt. Da es trockener und wärmer ist als in den beiden anderen Zonen, kommt die Garnacha hier besonders zur Geltung. Die Weine können merklich kräftiger ausfallen als die der anderen Unterzonen. Der größte Teil der Zone liegt südlich des Ebro in der Region La Rioja. Im östlichen Bereich befinden sich die Rioja-Weinberge nördlich des Flusses jedoch tatsächlich innerhalb der politischen Grenzen Navarras.
Die kleine Geschichte des Landes
Spanien
Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand wirklich weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor rund 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits fest etabliert, und spanische Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren abseits der Welt der großen Weine ist es heute ein bedeutender Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellern schlagen sich in immer reicheren, komplexeren (oft sehr alkoholstarken) und würzigen Rotweinen nieder, die bei internationalen Weinfreunden immer beliebter werden. Stolz darauf, mehr Rebfläche zu besitzen als jedes andere Land, beginnt Spanien gerade erst, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein wildes Geflecht aus Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein wildes Geflecht unglaublich rauer Landschaften ist. Ein Blick auf die Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den zahlreichen spanischen Weinbauregionen, von den grünen, regennassen Weinbergen Galiciens an der nördlichen Atlantikküste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im Südosten am Mittelmeer. Der große Vorteil Spaniens ist aus weinbaulicher Sicht die durchschnittliche Höhenlage seiner Weinberge von über 600 Metern. Ein großer Teil der spanischen Weinberge bringt daher Trauben mit guter Farbe und Säure hervor, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst am Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Doch wer bereit ist zu suchen, findet hier einen wahren Schatz, und seit sich in Spanien eine Schicht von Kennern herausgebildet hat, haben ehrgeizige Investoren aller Art ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Winzergeneration still und leise begonnen, spektakuläre Weine zu erzeugen und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist fester Bestandteil der spanischen Kultur.
Alles über Quiñón de Valdelareina 2023
Bei welcher Temperatur serviert man Quiñón de Valdelareina 2023?
Zwischen 16 und 18 °C. Eine Stunde in der Karaffe hilft ihm, sich zu öffnen.
Wie lange kann man Quiñón de Valdelareina 2023 lagern?
Lagerpotenzial: 10 Jahre und mehr, also mindestens bis 2033. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Quiñón de Valdelareina 2023?
Rebsorten: 90% Grenache, 10% autres. Herkunft: Rioja, Spanien. Alkohol: 14%.
Was passt zu Quiñón de Valdelareina 2023?
Quiñón de Valdelareina 2023 passt zu Lamm, Wild und vegetarischen Gerichten. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.