Monte Santoccio Viola Passito Rosso 2019

Viola wird in Fumane erzeugt, im Herzen der Valpolicella Classica, auf den Hügeln nördlich von Verona. Monte Santoccio bewirtschaftet hier vier Hektar kleiner Parzellen auf rund 300 Metern Höhe, windexponiert und in Pergola Trentina auf Kalkböden und Schwemmlandzonen erzogen. Diese natürliche Belüftung hält die Trauben gesund und erlaubt es, sie spät, in leichter Überreife, zu lesen und anschließend lange ohne Schaden zu trocknen.

Die in leichter Überreife gelesenen und von Hand verlesenen Trauben trocknen in Kisten im Fruttaio bis tief in den Winter. Eine dreißigtägige Kaltvormazeration geht einer sehr langsamen alkoholischen Gärung von rund einem Monat voraus, bei einer Temperatur von höchstens 18 °C. Anschließend wird der Wein vierundzwanzig Monate in französischen Eichenfässern mit 500 Litern ausgebaut. Der hervorragende Jahrgang 2019 brachte einen eleganten, präzisen Wein mit schönem Lagerpotenzial.

Dieser Wein offenbart Noten von Brombeere, Pflaumenkonfitüre, Schwarzkirsche, Amarena-Kirsche, Dörrpflaume, geröstetem Kaffee, Zartbitterschokolade und Lakritz. Die granatrote Farbe mit violetten Reflexen geht einer intensiven Nase mit balsamischen Noten voraus. Am Gaumen ist die Textur geschmeidig, zugleich frisch und genussvoll, sehr ausdrucksstark und schön ausgewogen, mit einer Süße, die nie schwer wirkt. Der sehr lange, schmackhafte Abgang zieht sich mit Intensität.

Ach, Italien – welch schönes, genussfreudiges Land, Heimat der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinbauorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, das Land eher als mehrere kleine Länder denn als ein einheitliches Land zu betrachten, denn jede Region hat ihr eigenes Appellationssystem. Dennoch kann Italien Weinliebhabern eine Vielzahl von Weinen mit einzigartigen, vielfältigen Aromen und Stilen bieten, dazu Flaschen voller Überraschungen und Kreativität. Leider erzeugt es auch eine große Menge seelen- und charakterloser Weine, die unter ihren nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere … Doch sprechen wir ein wenig über Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die früheste Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt haben, und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenspiegel verbessert und verändert haben; sie nannten das Land später „Oenotria“: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein im Alltag eine wichtige Rolle, und schon damals stachen manche Regionen durch die Qualität ihrer Erzeugnisse hervor. Die Römer legten zudem zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Eroberungen. Heute ist Italien vor Frankreich der größte Weinproduzent der Welt. Italien gliedert sich in drei Klimazonen. Die Berge im Norden haben ein recht raues Gebirgsklima. Die Ebene in der „Mitte des Stiefels“ ist die Domäne des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, gewittrigen Sommern. Im „Süden des Stiefels“ herrscht Mittelmeerklima mit sehr heißen, sehr trockenen Sommern – ohne die Inseln Sizilien und Sardinien zu vergessen. Kurz gesagt: Italien erzeugt dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele heimisch sind, Weine von großer Vielfalt. Ein Land, so komplex wie seine Weine, das es verdient, entdeckt zu werden!