Reden wir Klartext
Dieser Wein stammt von den steilen Hängen des Bierzo in der Provinz León im Nordwesten Spaniens und wird aus alten Rebstöcken gewonnen, die in Böden aus Schiefer, Quarz und Lehm wurzeln. Der Weinberg, der vom Duo Michelini i Mufatto biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird, befindet sich auf Parzellen in mittlerer Höhe, die von einem gemäßigten Atlantikklima profitieren. Die ausgeprägten Temperaturunterschiede und die kühlen Winde fördern eine langsame Reifung der Trauben, wodurch die natürliche Frische und der präzise Ausdruck des Terroirs erhalten bleiben und tiefe und elegante Weine entstehen.
Die Cuvée Post Crucifixion der Domaine Michelini i Mufatto stammt von Rebstöcken, die mit großer Sorgfalt bearbeitet werden, wobei die Trauben manuell geerntet werden, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen in Behältern, die so ausgewählt wurden, dass der Ausdruck des Terroirs respektiert wird, mit sanften Extraktionen. Der Ausbau erfolgt anschließend in Fässern und/oder neutralen Behältern auf der Hefe über mehrere Monate, um die Textur zu verfeinern und die Frische zu erhalten, ohne eine dominante Holznote anzustreben.
Dieser Wein offenbart Noten von reifen dunklen Früchten, knackigen roten Früchten und Veilchen, ergänzt durch Anklänge von süßen Gewürzen, Pfeffer und Lakritz, sowie subtile rauchige und mineralische Akzente. Am Gaumen zeigt sich die Materie saftig und präzise, getragen von einer vibranten Säure, feinen, aber präsenten Tanninen und einer seidigen Textur, die einen langen, frischen und geschmackvollen Abgang ausdehnt.
Wohin reisen wir?
Bierzo
Bierzo ist eine Wein-Subregion von Castilla y Leon im Nordwesten Spaniens. Die Nähe der Region zum Atlantik hat einen tiefgreifenden Einfluss auf das allgemeine Klima, mit viel kühleren Durchschnittstemperaturen als in den weiter im Landesinneren gelegenen Regionen Kastiliens und Leons. Dennoch bietet die Cordillera Cantábrica (ein Gebirgssystem im Norden Spaniens) den Weinbergen einen ausreichenden Schutz vor Winden und gewährleistet, dass die Trauben eine optimale Reife erreichen, um lebendige, fruchtige und intensive Rotweine wie den Mencia zu produzieren. Die Böden von Bierzo unterscheiden sich von denen, die in anderen Regionen Kastiliens und Leons zu finden sind, da sie eine Dominanz von Schiefer und Granit enthalten. Dies begünstigt die Mencia-Reben und hilft ihnen, Weine mit einem ausgeprägten mineralischen Charakter zu produzieren. Die Weine sind in der Regel leichter im Alkoholgehalt und erfrischender als die aus anderen Regionen Kastiliens und Leons.
Die kleine Geschichte des Landes
Spanien
Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert, und spanische Weine wurden weithin im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika vermarktet. Man könnte sagen, dass Spanien ein Weinwunder ist. Nachdem es jahrelang abseits der Welt der großen Weine stand, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ambitionen in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Verbrauchern immer beliebter werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Rebflächen als jedes andere Land zu besitzen und fängt gerade erst an, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Durcheinander von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein anarchisches Durcheinander von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen und durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im südöstlichen Mittelmeerraum. Die rettende Gnade Spaniens, was den Weinbau betrifft, ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben nicht vor dem Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu finden für diejenigen, die bereit sind, zu graben, und da sich in Spanien eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle Arten von ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu ändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise begonnen, spektakuläre Weine zu erzeugen und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.