Cosentino 2019

Der Cosentino stammt von einer 1,35 Hektar großen Parzelle in der Contrada Feudo di Mezzo am Nordhang des Ätna, in Castiglione di Sicilia. Dieser hundertjährige Weinberg, in Terrassen angelegt und als Alberello erzogen, wurzelt in vulkanischen Lavaböden. Er bringt einen außergewöhnlichen Etna Rosso DOC hervor, geprägt von der Höhenlage, den Temperaturschwankungen und den kühlen Brisen aus den Nebrodi.

Der Nerello Mascalese wird in der zweiten Oktoberdekade gelesen. Die Trauben werden teilweise entrappt und gären mit Spontanhefen. Anschließend wird der Wein 15 Monate in Eichenfässern ausgebaut und danach in Stahltanks umgefüllt, um seine Textur zu verfeinern und zugleich die Präzision der Frucht und den mineralischen Ausdruck des vulkanischen Terroirs zu bewahren.

Dieser Wein zeigt Noten von reifer Kirsche, wilder Brombeere, Himbeere, Walderdbeere, Cranberry, schwarzem Pfeffer, mildem Lakritz, mediterranen Kräutern, Schwarztee, Kakao, Schießpulverrauch und Vulkangestein. Der Gaumen ist frisch, dicht und geschmackvoll, getragen von vibrierender Säure und feinen, festen, aber eingebundenen Tanninen. Der Abgang zieht sich lange über rote Früchte, Salzigkeit und rauchige Mineralität.

Ach, Italien – welch schönes, genussfreudiges Land, Heimat der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinbauorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, das Land eher als mehrere kleine Länder denn als ein einheitliches Land zu betrachten, denn jede Region hat ihr eigenes Appellationssystem. Dennoch kann Italien Weinliebhabern eine Vielzahl von Weinen mit einzigartigen, vielfältigen Aromen und Stilen bieten, dazu Flaschen voller Überraschungen und Kreativität. Leider erzeugt es auch eine große Menge seelen- und charakterloser Weine, die unter ihren nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere … Doch sprechen wir ein wenig über Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die früheste Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt haben, und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenspiegel verbessert und verändert haben; sie nannten das Land später „Oenotria“: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein im Alltag eine wichtige Rolle, und schon damals stachen manche Regionen durch die Qualität ihrer Erzeugnisse hervor. Die Römer legten zudem zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Eroberungen. Heute ist Italien vor Frankreich der größte Weinproduzent der Welt. Italien gliedert sich in drei Klimazonen. Die Berge im Norden haben ein recht raues Gebirgsklima. Die Ebene in der „Mitte des Stiefels“ ist die Domäne des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, gewittrigen Sommern. Im „Süden des Stiefels“ herrscht Mittelmeerklima mit sehr heißen, sehr trockenen Sommern – ohne die Inseln Sizilien und Sardinien zu vergessen. Kurz gesagt: Italien erzeugt dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele heimisch sind, Weine von großer Vielfalt. Ein Land, so komplex wie seine Weine, das es verdient, entdeckt zu werden!