Mac Forbes GI Spring Riesling 2021

Diese Cuvée stammt aus den Strathbogie Ranges im Bundesstaat Victoria im Südosten Australiens. Der Riesling wird hier in Höhenlage angebaut, geprägt von kühlen Nächten und einer langsamen Reifung, die den Erhalt der natürlichen Säure begünstigen. Die alten, kargen und gut drainierten Granitböden begrenzen die Wuchskraft der Rebe und tragen zum präzisen Charakter des Weins bei. Die relative Ferne zum maritimen Einfluss, ausgeglichen durch die Höhenlage des Weinbergs, erzeugt große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die dem aromatischen Ausdruck und der Spannung der Rebsorte besonders entgegenkommen.

Die Trauben werden von Hand gelesen und als ganze Trauben gepresst. Der Most gärt spontan in alten Fässern aus französischer Eiche, in denen der Wein anschließend sechs Monate auf der Hefe ausgebaut wird, bevor er abgefüllt wird.

Dieser Wein zeigt Noten von Limette, grünem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von Nuancen von weißen Blüten und Jasmin. Eine mineralischere Dimension erinnert an feuchten Stein und Kreide, während ein Hauch von Ingwer für ein leicht würziges Relief sorgt. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, schlank und zart geschmeidig, getragen von klarer Säure, die die Restsüße ausbalanciert. Die Substanz bleibt leicht und präzise, mit einem anhaltenden, frischen und salzigen Abgang, in dem Zitrusfrüchte und Mineralität zurückkehren.

Australien erzeugt seit mehr als zwei Jahrhunderten Wein. Daraus ist ein Land voller alter Reben, über Generationen gewachsener Winzerfamilien und tief verwurzelten Wissens und Respekts vor dem Handwerk entstanden. Dazu kommen Entdeckergeist und Innovationsfreude, eine furchtlose Haltung und eine vielfältige Palette von 65 Weinbauregionen in zahlreichen Klimazonen – und fertig ist ein außergewöhnliches Weinland, wie es nur wenige gibt. In den 1980er-Jahren drängte Australien auf die Exportmärkte und bietet der ganzen Welt seither lebendige, fruchtige Weine mit außergewöhnlichem Preis-Leistungs-Verhältnis. Bis Ende der 1990er- und Anfang der 2000er-Jahre war die Geschichte des australischen Weins von überkonzentrierten Shiraz, Grenache und roten Cuvées geprägt. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen und regionalen Weinen, die es schon immer gab. Der australische Weinbau konzentriert sich vor allem auf den südlichen Küstenstreifen, wo es kühler ist. Es gibt vier große Weinbauregionen rund um die großen Städte: Westaustralien rund um Perth, Südaustralien rund um Adelaide, Victoria rund um Melbourne und New South Wales rund um Sydney. Das Land ist einer der bedeutendsten Weinerzeuger der Welt und war 2011 der viertgrößte Weinexporteur. Diese jüngere Entwicklung macht Australien heute zu einem der meistbeachteten Länder, was die Qualität seiner Weine angeht. Australische Weine können Sie im ganzen Land verkosten. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden über ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die über ihr Terroir definiert werden.