Reden wir Klartext
Der Kadette Pinotage stammt aus dem berühmten Weinanbaugebiet Stellenbosch in Südafrika, im Herzen des Western Cape, einer der prestigeträchtigsten Gegenden des Landes. An den Hängen mit verwitterten Granitböden gelegen, profitieren die Pinotage-Rebstöcke von einem mediterranen Klima, das durch die kühlen Einflüsse des Atlantiks gemäßigt wird, mit warmen Sommern und erfrischenden Nächten, die eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben ermöglichen. Diese Kombination aus Terroir und Klima verleiht dem Kadette Pinotage eine fruchtige Intensität und aromatische Eleganz, während er gleichzeitig eine natürliche Frische bewahrt: Die gut drainierten Böden fördern gesunde Rebstöcke und kontrollierte Erträge, was eine schöne aromatische Konzentration im Wein garantiert.
Die Weinbereitung dieser Cuvée erfolgt sorgfältig, um den Ausdruck der Rebsorte zu maximieren und gleichzeitig einen zugänglichen und ausgewogenen Stil zu bieten. Nach einer manuellen oder mechanischen Ernte zum optimalen Reifezeitpunkt gären die Trauben in traditionellen offenen Gärbehältern, oft aus Beton. Der Gärung folgt eine malolaktische Gärung, danach reift der Wein etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern zweiter und dritter Belegung, was Struktur und Komplexität verleiht, ohne die Fruchtfrische zu überdecken. Dieser Ansatz kombiniert Tradition und Moderne, um einen Pinotage zu erzeugen, der sowohl genussvoll als auch gut strukturiert ist und dem Kanonkop-Stil treu bleibt.
Dieser Wein enthüllt Noten von roten Beeren, Kirschen, Brombeeren, reifen Pflaumen, Muskatnuss, geröstetem Kaffee und rauchigen Gewürzen. Am Gaumen wird der Wein von einer schönen Säure getragen, die Lebendigkeit verleiht und gleichzeitig die Rundheit der Frucht und die feinen, seidigen Tannine unterstreicht, was eine harmonische Textur bietet.
Wohin reisen wir?
Stellenbosch
Stellenbosch ist vielleicht das berühmteste Weinanbaugebiet Südafrikas. Die Stadt in der Küstenregion Westkap ist geschichtsträchtig und beherbergt einige der bekanntesten Weingüter des Landes. Cabernet Sauvignon ist die am weitesten verbreitete Rebsorte in der Region und wird oft mit Merlot verschnitten, um Bordeaux-ähnliche Cuvées zu erzeugen. Die Weinberge erstrecken sich über die sanften Hügel von Stellenbosch, vom Helderberg im Süden bis zu den unteren Hängen des Simonsberg im Norden. Dieses Terrain ermöglicht eine große Vielfalt an Weinstilen, und in den exponierten Hügeln und geschützten Tälern findet man Mikroklimata, die für den Anbau aller Arten von Rebsorten geeignet sind. Das Klima der Region ist relativ heiß und trocken, obwohl ein maritimer Einfluss von der False Bay im Süden kommt. Erfrischende südöstliche Brisen wehen nachmittags durch die Weinberge und kühlen die Trauben nach der Hitze der Morgensonne ab. Weißweinsorten werden oft näher am Meer gepflanzt, wo dieser Effekt stärker ausgeprägt ist.
Die kleine Geschichte des Landes
Südafrika
Die ersten Rebstöcke wurden in den 1650er Jahren von holländischen Siedlern in Südafrika gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst in den 1680er Jahren mit der Ankunft französischer Protestanten und deren Weinbaukenntnissen wirklich in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Weinbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach Weinbereitungstechniken der Neuen Welt hergestellt, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Gegenstücken der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Stilvielfalt erfahren. Die südafrikanische Weinindustrie ist in der üppigen und zerklüfteten Landschaft des Westkaps angesiedelt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Plateaus den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge findet man auch in der Region Orange River im Nordkap, wo die flache, trockene Landschaft von der Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in großen Mengen vorkommt. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.