Joh Jos Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkap 2018

An den steilen Ufern der Mosel gelegen, thront der Weinberg Wehlener Sonnenuhr über dem Dorf Wehlen, im Herzen des Moselweinanbaugebiets in Deutschland. Dieser ikonische, nach Süden bis Südwesten ausgerichtete Hang ruht auf zersetztem Schiefergestein, das Wärme speichert und eine langsame und gleichmäßige Reifung des Rieslings begünstigt. Das Weingut Joh. Jos. Prüm bewirtschaftet hier einige der renommiertesten Parzellen des Landes und profitiert von einem kühlen und luftigen Mikroklima, das die Säure und aromatische Reinheit der Trauben bewahrt.

Die Rieslingtrauben werden spät von Hand geerntet, wobei auf dem berühmten Hang der Wehlener Sonnenuhr eine sorgfältige Auswahl der botrytisierten Beeren erfolgt. Nach einer sanften Pressung gärt der Most langsam mit autochthonen Hefen in traditionellen großen Holzfässern bei niedriger Temperatur, um die aromatische Reinheit und die Finesse des Restzuckers zu bewahren. Die Reifung erfolgt über mehrere Monate auf der Feinhefe in diesen großen Behältern, bevor die Abfüllung darauf abzielt, die Frische, Präzision und den kristallinen Charakter des Mosel-Terroirs zu erhalten.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen Steinfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, ergänzt durch zarte florale Nuancen und eine subtile mineralische Dimension, die typisch für den Moselschiefer ist. Am Gaumen ist die Süße üppig und seidig, getragen von einer lebendigen Säure, die die Süße ausgleicht und einen langen und präzisen Abgang verlängert, der einen Eindruck von großer Reinheit und Harmonie hinterlässt.

Deutschland hat eine lange und glorreiche Geschichte des Weinbaus. Die Römer legten die ersten Weinberge des Landes entlang der Mosel, nahe der heutigen Stadt Trier, an. Im dritten Jahrhundert n. Chr. weiteten sich die Pflanzungen auf verschiedene benachbarte Täler aus, hauptsächlich auf die der Moselzuflüsse. Im Mittelalter hatten die christliche Kirche, insbesondere die Zisterzienser- und Benediktinerklöster, großen Einfluss auf die Entwicklung des Weinbaus und die Produktion von Qualitätswein in Deutschland. Deutschland war schon immer für seine hervorragenden Weißweine bekannt: etwas süß, alkoholarm, aber immer von hoher Qualität. In den letzten Jahren haben Weintrinker jedoch eine Vorliebe für trockenere Weine entwickelt. Infolgedessen hat sich der deutsche Markt weiterentwickelt, um allen Geschmäckern gerecht zu werden, mit einigen großartigen trockenen Rieslingen und anderen Weißweinsorten, wie Weißburgunder, Gewürztraminer und Grauburgunder. Wärmere Sommer und mildere Winter haben auch Rosé- und Rotweine begünstigt, wobei Spätburgunder die drittmeist angepflanzte Rebsorte des Landes ist. Treffen Sie also Ihre Wahl, von traditionellen Rieslingen bis hin zu großen Rotweinen ist die Auswahl groß und wird immer größer. Die deutsche Weinindustrie hatte im 20. Jahrhundert qualitativ den Überblick verloren, indem sie die Anbauflächen auf weniger günstige Standorte ausdehnte und die Erträge auf ein Maß erhöhte, bei dem die Qualität stark beeinträchtigt wurde. Die größten deutschen Weinproduzenten waren jedoch nie ganz verloren und seit dem Ende des 20. Jahrhunderts wurden erhebliche Anstrengungen unternommen, um Deutschlands einstigen Ruhm wiederherzustellen. Die Erträge sind heute gesetzlich begrenzt, und viele führende Erzeuger haben sich zusammengeschlossen, um den Verband VDP (siehe Deutsche Weinetiketten) zu bilden. Die Mitglieder des VDP verpflichten sich, ihre Anstrengungen auf Qualität statt auf Quantität zu konzentrieren. Mengenmäßig gehört Deutschland zu den Top Ten der Wein produzierenden Länder der Welt. Etwas mehr als 60 % des produzierten Weins sind Weißweine, und es ist weithin anerkannt, dass die Weißweine der besten Lagen und der renommiertesten Erzeuger Deutschlands zu den größten der Welt gehören. Auch die deutschen Rotweine gewinnen an Popularität und Qualität, insbesondere die des Spätburgunders, dem lokalen Namen für Pinot Noir. Die zweitbeliebteste rote Rebsorte (zumindest in Bezug auf die angepflanzten Hektar) ist der Dornfelder.