Jasci Domino Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2021

Domino ist die Riserva des Montepulciano d'Abruzzo der Familie Jasci, deren Weinberge sich über die Hügel von Vasto, Pollutri und Scerni in der Provinz Chieti erstrecken. Die zwischen 2000 und 2010 gepflanzten Parzellen werden im Cordon de Royat erzogen und sind auf 250 Metern Höhe nach Südosten ausgerichtet. Zwischen Adria und Apennin ermöglicht das sonnige, von Meeresbrisen gekühlte Klima dem Montepulciano eine volle Reife.

Die Trauben aus biologischem Anbau werden in der zweiten Oktoberhälfte von Hand gelesen und anschließend entrappt. Die Gärung mit Spontanhefen geht mit einer Maischestandzeit von zwölf bis fünfzehn Tagen einher, gefolgt von einer sanften Pressung und einer Ruhephase im großen Fass. Anschließend wird der Wein ein Jahr in einmal belegten Barriques ausgebaut und vor dem Verkauf weitere sechs Monate auf der Flasche verfeinert.

Dieser Wein zeigt Noten von Brombeere, Heidelbeere, schwarzer Kirsche, Waldfrüchten, Vanille, Lakritz, Zimt und Menthol. Die weite, reife schwarze Frucht wird durch würzige Noten und eine vom Ausbau stammende mentholische Frische bereichert. Der kräftige Gaumen von großer Persönlichkeit verbindet fruchtige Substanz mit leichten Holztönen, anhaltenden Tanninen und einer lebendigen Säure, bis hin zu einem langen Abgang.

Ach, Italien – welch schönes, genussfreudiges Land, Heimat der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinbauorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, das Land eher als mehrere kleine Länder denn als ein einheitliches Land zu betrachten, denn jede Region hat ihr eigenes Appellationssystem. Dennoch kann Italien Weinliebhabern eine Vielzahl von Weinen mit einzigartigen, vielfältigen Aromen und Stilen bieten, dazu Flaschen voller Überraschungen und Kreativität. Leider erzeugt es auch eine große Menge seelen- und charakterloser Weine, die unter ihren nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere … Doch sprechen wir ein wenig über Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die früheste Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt haben, und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenspiegel verbessert und verändert haben; sie nannten das Land später „Oenotria“: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein im Alltag eine wichtige Rolle, und schon damals stachen manche Regionen durch die Qualität ihrer Erzeugnisse hervor. Die Römer legten zudem zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Eroberungen. Heute ist Italien vor Frankreich der größte Weinproduzent der Welt. Italien gliedert sich in drei Klimazonen. Die Berge im Norden haben ein recht raues Gebirgsklima. Die Ebene in der „Mitte des Stiefels“ ist die Domäne des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, gewittrigen Sommern. Im „Süden des Stiefels“ herrscht Mittelmeerklima mit sehr heißen, sehr trockenen Sommern – ohne die Inseln Sizilien und Sardinien zu vergessen. Kurz gesagt: Italien erzeugt dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele heimisch sind, Weine von großer Vielfalt. Ein Land, so komplex wie seine Weine, das es verdient, entdeckt zu werden!