Zu Tisch mit Riesling Reichersdorf Alte Reben 2025
Austern, Meeresfrüchteterrine mit Kräutern, Dorade mit Fenchel, Hähnchen mit Thymian und Zitrone, frischer Ziegenkäse.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Riesling Reichersdorf Alte Reben 2025Huber
Der Huber - Riesling Reichersdorf Alte Reben stammt aus dem Dorf Reichersdorf im Traisental in Niederösterreich. Die alten Reben stehen auf nach Osten ausgerichteten Terrassen auf 200 bis 350 Metern Höhe, auf sandig-lehmigen Böden. Die kühlen, alpin geprägten Nächte und die warmen, pannonisch geprägten Tage verlängern die Reifung und bewahren eine lebhafte Säure und eine große aromatische Intensität.
Die Trauben aus biologischem Anbau werden acht Stunden lang langsam in der pneumatischen Presse gepresst. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, anschließend wird der Wein vier Monate auf der Feinhefe ausgebaut, die die Textur abrundet. Der Jahrgang 2025 zeigt sich frisch, präzise und sehr aromatisch, getragen von einer langsamen Reifung.
Dieser Wein offenbart Noten von Mirabelle, Guave, weißem Pfirsich, Zitrone, frischen Kräutern, weißer Blüte, Akazienhonig und Kreide. Der Gaumen ist rein, elegant und rund, getragen von einer fruchtigen Süße, die ein salziger Hauch ausbalanciert. Der zugleich nervige und cremige Abgang ruft ganz natürlich nach einem guten Essen.
Wohin reisen wir?
TraisentalÖsterreich
Traisental liegt etwa 60 Kilometer westlich von Wien in Niederösterreich und ist das kleinste und jüngste österreichische Weinbaugebiet, das seinen DAC-Status (Districtus Austriae Controllatus) erst im Jahr 2006 erhielt. Die Region erstreckt sich entlang des Traisentals, einem Nebenfluss der Donau, über etwa 25 Kilometer zwischen den Städten Traismauer im Norden und Lilienfeld im Süden, am Tor zu den Alpen. Das Klima ist gemäßigt kontinental, beeinflusst von warmen Luftmassen aus der pannonischen Tiefebene im Osten und gemildert durch kühle Strömungen, die von den Voralpen im Süden herabziehen, was zu großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht führt, die der Aromenkonzentration zuträglich sind. Das Tal profitiert auch von der regulierenden Wirkung des Flusses Traisen, der Frische und Feuchtigkeit spendet und das Risiko von sommerlichem Wasserstress verringert. Die Böden sind bemerkenswert vielfältig, von tiefen und fruchtbaren Lössböden über alluvialen Kies und Geröll bis hin zu kalkhaltigen Konglomeraten, was eine Palette von Terroirs bietet, die verschiedene Ausdrucksformen ermöglichen. Dieses junge Weinbaugebiet, obwohl flächenmäßig bescheiden, produziert Weißweine von großer Reinheit, insbesondere aus Grüner Veltliner und Riesling, die die Frische und Eleganz widerspiegeln, die für dieses alpine Terroir charakteristisch sind.
Die kleine Geschichte des Landes
Österreich
Der österreichische Weinbau hat in den letzten zehn Jahren einen enormen Qualitätssprung gemacht. Heute produzieren die österreichischen Winzer keine billigen Weine für den Massenkonsum mehr, sondern raffinierte und komplexe Weine. Österreich produziert 65 % Weißweine. Aus globaler Sicht sind österreichische Weine kräftiger und reicher als die des deutschen Nachbarn. Die große nationale und meistangebaute Rebsorte ist der Grüne Veltliner (einheimische Weißweinsorte). Die Produktion von Rotweinen nimmt sowohl in Volumen als auch in Intensität und Qualität weiter zu. Vor allem im Burgenland machen die Winzer das Beste aus einer originellen Rebsortenmischung, die lokale (Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt) und französische Rebsorten (Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir) vereint. Das Klima Österreichs ist im Wesentlichen ein Kontinentalklima mit kalten Wintern und heißen Sommern. Das Land ist vier Haupteinflüssen ausgesetzt. Im Osten die kontinentalen Einflüsse aus Pannonien, im Westen die atlantischen Einflüsse, aber auch kalte Winde aus dem Norden und im Süden die mediterranen Einflüsse. Die Donau, die sich träge durch zahlreiche Weinberge schlängelt, bringt den Weinbergen viele Mikroklimata.
Alles über Riesling Reichersdorf Alte Reben 2025
Bei welcher Temperatur serviert man Riesling Reichersdorf Alte Reben 2025?
Zwischen 10 und 12 °C.
Wie lange kann man Riesling Reichersdorf Alte Reben 2025 lagern?
Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre, also bis etwa 2035. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Riesling Reichersdorf Alte Reben 2025?
Rebsorten: 100% Riesling. Herkunft: Traisental, Österreich. Alkohol: 12,5%.
Was passt zu Riesling Reichersdorf Alte Reben 2025?
Riesling Reichersdorf Alte Reben 2025 passt zu Meeresfrüchten, weißem Fisch und hellem Fleisch. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.