Meditation 2021

Die Cuvée Meditation ist ein prestigeträchtiger trockener Weißwein aus der Rebsorte Furmint, der ausschließlich aus dem historischen Grand Cru Király im Mád-Becken, dem Herzen des Tokajer Weinbaugebiets, stammt. Dieser klassifizierte vulkanische Boden, nach Nordosten ausgerichtet, profitiert von einem durch Winde gemäßigten Mikroklima, das eine langsame Reifung und eine außergewöhnliche Aromakonzentration begünstigt.

Die Weinbereitung erfolgt durch direktes Pressen der im September handgelesenen Trauben, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks und einem fünfmonatigen Ausbau in sorgfältig ausgewählten Barriques. Dieser Ansatz minimiert den Holzeinfluss und bewahrt so die Frische und den präzisen Ausdruck des Király-Terroirs.

Dieser Wein offenbart komplexe Noten von würziger Birne, Limette, Maracuja, rosa Grapefruit, weißem Tee, Zitronatzitrone, grünem Apfel, Passionsfrucht, Ananas und Anis. Am Gaumen zeigt er sich dicht und mineralisch, geführt von einer prägnanten Säure und einem komplexen, salzigen Abgang.

Die Römer pflanzten die ersten Weinreben in einer Zeit, als das Land noch Teil einer Region namens Pannonien war. Im Morgengrauen des 18. Jahrhunderts sicherte Ungarn, das mit Österreich vereint war, den Export seines renommiertesten Weins in ganz Europa: den Tokajer (aus der Rebsorte Fürmint). Wie überall in Europa wurde der Weinbau im 19. Jahrhundert durch die Reblaus zerstört. Während der kommunistischen Ära wurden die Weinberge in Kooperativen verwaltet, was den Weinbauern ein stabiles Einkommen garantierte. Viele Kleinwinzer konnten dieser wachsenden Wirtschaft nicht folgen, so dass der ungarische Weinbau umstrukturiert wurde und dabei 30 % seiner Fläche verlor. Heutzutage sind viele Familienbetriebe erfolgreich, von denen einige Weine von unglaublicher Qualität produzieren. Wie überall in Europa ist der Weinbau im Rahmen des europäischen Restrukturierungsplans für die Weinindustrie rückläufig. Ungarn, das auf dem gleichen Breitengrad wie Burgund liegt, hat ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern. Die Niederschlagsmenge ist für einen unbewässerten Weinbau ausreichend, und die Böden sind je nach Region heterogen und von hoher Qualität. Mit etwa hundert einheimischen und internationalen Rebsorten besitzt das Land eine gute Sortenvielfalt. Der Fürmint und der Hárslevelü aus der Region Tokaj, die trocken ausgebaut werden und die Grundlage der großen süßen Tokajer Weine bilden, sind zweifellos die heute bekanntesten Sorten. Die am häufigsten angepflanzte Rebsorte ist der Olaszrizling für Weißweine und der Kékfrankos für Rotweine. Internationale Rebsorten, hauptsächlich Bordeaux-Rebsorten, gedeihen besonders im Süden des Landes, wo sie Weine von hoher Klasse hervorbringen.