Hill of Grace Museum Release 2008

Der Weinberg Hill of Grace liegt im Eden Valley, Südaustralien, im Herzen eines kühlen Naturamphitheaters, das etwas höher liegt als das benachbarte Barossa Valley. Die alten Rebstöcke wurden um eine kleine lutherische Kirche herum gepflanzt und wurzeln in tiefen Böden aus sandigem Lehm und mineralreichen Tonen. Dieses relativ kühle Terroir, das von kälteren Nächten und guter Belüftung geprägt ist, ermöglicht eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben. Der Standort gilt heute als einer der ikonischen Weinberge des australischen Weinbaus.

Die Shiraz-Trauben aus dem historischen Weinberg Hill of Grace werden von Hand gelesen, sortiert und entrappt, bevor sie in kleinen offenen Bottichen traditionell vergoren werden, mit Remontage und Pigeage. Nach der alkoholischen Gärung und der Mazeration wird der Wein gepresst und für die malolaktische Gärung und eine lange Reifung in überwiegend neuen und zweitrangigen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche abgefüllt, bevor er assembliert, abgefüllt und lange im Keller gelagert wird, bevor er als Museum Release auf den Markt kommt.

Dieser Wein offenbart Noten von schwarzer Brombeere, reifer Pflaume und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch blumige Anklänge von Veilchen und getrockneten Blütenblättern. Pfeffrige, Lakritz- und süße Gewürznuancen mischen sich mit einem feinen Holzaroma von Zeder, hellem Tabak und Zartbitterschokolade. Am Gaumen ist die Textur voll und seidig, getragen von einer frischen Säure, feinen, aber präsenten Tanninen und einem langen, eleganten und geschmackvollen Abgang.

Australien begann vor mehr als zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Das Ergebnis ist ein Land, das reich an alten Rebstöcken, Winzerfamilien über mehrere Generationen und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dazu noch den Drang zu Entdeckungen und Innovationen, eine unerschrockene Haltung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter vielen Klimabedingungen hinzu, so hat man das Zeug zu einem außergewöhnlichen Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien drang in den 1980er-Jahren auf die Exportmärkte vor und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert an. Bis Ende der 1990er-Jahre und Anfang der 2000er-Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von überkonzentrierten Beispielen von Shiraz, Grenache und roten Cuvées dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und regionalen Weinen, die es schon immer gab. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf den südlichen Ozeanrand, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte herum befinden. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der wichtigsten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der wichtigsten Länder für die Qualität seiner Weine. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.