Zu Tisch mit Chardonnay 2024
Wir empfehlen Ihnen, diesen Gastronomie-Chardonnay mit geschmorten Flusskrebsen mit Knoblauch und Zitrusschalen, gegrilltem Wolfsbarsch mit Kräutern, Brathähnchen mit Orangen, Gnocchi gratiniert mit Parmesan oder einem Stück Salers zu genießen.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Chardonnay 2024HAMILTON RUSSELL
Das Weingut Hamilton Russell ist eines der südlichsten Weingüter Afrikas und eines der nächstgelegenen zum Meer. Es liegt in der kühlen Hemel-en-Aarde Valley, direkt hinter dem alten Fischerdorf Hermanus, und ist auf die Produktion von Pinot Noir und Chardonnay spezialisiert. Es produziert einen der besten burgundischen Weißweine der gesamten südlichen Hemisphäre.
Im Weinberg legt das Weingut Wert auf biologische und biodynamische Praktiken, um die beste Traubenqualität zu fördern. Aus winzigen Erträgen werden die Trauben in den Keller gebracht, entrappt, gepresst und in französischen Eichenfässern vergoren. Anschließend wird der Wein 9 Monate lang in französischen Eichenfässern erster, zweiter, dritter und vierter Belegung ausgebaut. Die Cuvée aus all diesen Ausbauten trägt zu dem perfekten Gleichgewicht bei, das das Weingut Jahr für Jahr anstrebt. Diese Cuvée offenbart lebhafte, reine und ausdrucksstarke Aromen von Akazienblüten, Zitronensirup, grünem Apfel, Zitrusmarmelade, Melone, saftiger Birne, Pfirsich, Aprikose, gerösteter Haselnuss, Zeder, Brioche und Honig. Der Gaumen ist gut ausbalanciert, rund und geradlinig, mit einer feinen Säure und einem anhaltenden, salzigen Abgang.
Wohin reisen wir?
WestkapSüdafrika
Cape South Coast
Die Cape South Coast ist eine neu ausgewiesene südafrikanische Weinregion, die Teil des Western Cape (Westkap) ist. Sie liegt östlich der Coastal Region, in der der Großteil der südafrikanischen Weinproduktion stattfindet. Aufgrund der Nähe zum Ozean sind hier Rebsorten für kühles Klima wie Pinot Noir, Chardonnay und Sauvignon Blanc weitaus erfolgreicher als in den meisten anderen Regionen des Landes. Auch die Produktion von Schaumweinen verzeichnet ein gewisses Wachstum. Auf ihrem Gebiet befinden sich sechs Weinbauzonen: Cape Agulhas, Elgin (gilt als der kühlste Teil Südafrikas), Overberg, Plettenberg Bay, Swellendam und Walker Bay.
Die Subregion: Hemel-en-Aarde
Hemel-en-Aarde (was auf Afrikaans „Himmel und Erde“ bedeutet) ist ein Weingebiet in der Walker Bay an der Cape South Coast, etwa 80 Kilometer südöstlich von Kapstadt. Die Nähe zur Küste sorgt dafür, dass die Region ein ausgesprochen maritimes Klima genießt. Elegante Weine aus kühlem Klima auf Basis von Pinot Noir und Chardonnay mit einem gewissen burgundischen Stil sind eine besondere Spezialität der Region, die ihren internationalen Ruf in den letzten Jahren erheblich gesteigert hat. Der antarktische Benguelastrom des Atlantischen Ozeans bringt erfrischende Brisen in die Region. Dieser ozeanische Einfluss bedeutet, dass die durchschnittlichen Sommertemperaturen in Hemel-en-Aarde deutlich kühler sind als in weiter landeinwärts gelegenen Regionen wie Stellenbosch und Paarl. Wolken werden von den umliegenden Bergen eingeschlossen, wodurch kühle Luft und Feuchtigkeit im engen Tal von Hemel-en-Aarde gefangen bleiben.
Die kleine Geschichte des Landes
Südafrika
Die ersten Rebstöcke wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von holländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft französischer Protestanten in den 1680er Jahren so richtig an Fahrt aufnahm, die ihr Fachwissen und ihre Kenntnisse im Weinbau mitbrachten. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden.
Heute ist Südafrika eines der größten Weinbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weingeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die Mehrheit der Weine wird nach Weinherstellungstechniken der Neuen Welt produziert, hat aber stilistisch oft mehr mit ihren Gegenstücken der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat der südafrikanische Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Vielfalt an Stilen erhalten.
Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle von Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine breite Palette von Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Oranje-Region des Nordkaps, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird.
Die charakteristische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in größeren Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft zusammen in einer Bordeaux-Mischung). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc haben in den letzten Jahren international an Popularität gewonnen.
Alles über Chardonnay 2024
Bei welcher Temperatur serviert man Chardonnay 2024?
Zwischen 10 und 12 °C.
Wie lange kann man Chardonnay 2024 lagern?
Lagerpotenzial: 15 Jahre und mehr, also mindestens bis 2039. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Chardonnay 2024?
Rebsorten: 100 % Chardonnay. Herkunft: Westkap, Südafrika. Alkohol: 13%.
Was passt zu Chardonnay 2024?
Chardonnay 2024 passt zu Meeresfrüchten, Hartkäse, weißem Fisch und hellem Fleisch. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.