Zu Tisch mit Chianti Colli Senesi Titolato 2024
Toskanische Wurstwaren, gegrilltes Kalbskotelett, Pici al ragù, Gemüselasagne, Auberginen alla parmigiana.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Chianti Colli Senesi Titolato 2024Guicciardini Strozzi
Diese Cuvée stammt von der Tenuta di Cusona bei San Gimignano, in der Provinz Siena, im Herzen der Toskana. Die Sangiovese-Reben wachsen hier im Gebiet des Chianti Colli Senesi zwischen 280 und 400 Metern Höhe auf tonig-kalkhaltigen Böden. Diese Hügellandschaft, bekannt für die Vernaccia di San Gimignano, genießt ein durch die Höhenlage gemildertes Mittelmeerklima, das die Frische und Strahlkraft der Frucht bewahrt.
Die Trauben werden von Hand gelesen und dann in den jahrhundertealten Kellern des Weinguts vinifiziert und ausgebaut, das einen handwerklichen Ansatz mit einer zeitgemäßen Vision verbindet. Nach der Gärung wird der Wein sechs Monate im Betontank ausgebaut – ein kurzer Ausbau, der die knackige Frucht des Sangiovese respektiert und einen ausgewogenen Chianti ergibt, der dafür gedacht ist, jung genossen zu werden.
Dieser Wein offenbart Noten von Kirsche, Himbeere, Walderdbeere, Veilchen, roter Pflaume, Lakritz, rosa Pfeffer und Zimt. Die rubinrote Farbe geht einer fruchtigen Nase voraus, gewürzt mit einem blumigen Hauch und milden Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein lebhaft und frisch, getragen von geschmeidigen Tanninen. Das ausgewogene, genussvolle Ganze endet in einem leicht würzigen Abgang.
Wohin reisen wir?
ChiantiItalien
Das Weinbaugebiet Chianti liegt zwischen den Städten Florenz (im Norden) und Siena (im Süden). Es ist auch die Region, in der man Olivenöl und die berühmte David-Statue von Michelangelo findet. Die Region Chianti hat einen Großteil ihres handwerklichen Könnens bewahrt und sieht fast noch so aus wie vor einem Jahrhundert, mit ihren sanften Hügeln, auf denen sich die Weinberge so weit das Auge reicht erstrecken. Die Region ist ein großes Gebiet, das in 7 Unterzonen unterteilt ist, von denen jede einen Chianti mit eigenem Charakter hervorbringt: Montalbano, Rufina, Colli Fiorentini, Colli Aretini, Colli Senesi, Montespertoli und Colline Pisane.
Die kleine Geschichte des Landes
Italien
Ach, Italien – welch schönes, genussfreudiges Land, Heimat der Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinbauorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems liegt darin, das Land eher als mehrere kleine Länder denn als ein einheitliches Land zu betrachten, denn jede Region hat ihr eigenes Appellationssystem. Dennoch kann Italien Weinliebhabern eine Vielzahl von Weinen mit einzigartigen, vielfältigen Aromen und Stilen bieten, dazu Flaschen voller Überraschungen und Kreativität. Leider erzeugt es auch eine große Menge seelen- und charakterloser Weine, die unter ihren nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere … Doch sprechen wir ein wenig über Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die früheste Antike zurück und stammt aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt haben, und griechische Einwanderer sollen den Rebsortenspiegel verbessert und verändert haben; sie nannten das Land später „Oenotria“: das Land des Weins. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte der Wein im Alltag eine wichtige Rolle, und schon damals stachen manche Regionen durch die Qualität ihrer Erzeugnisse hervor. Die Römer legten zudem zahlreiche Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Eroberungen. Heute ist Italien vor Frankreich der größte Weinproduzent der Welt. Italien gliedert sich in drei Klimazonen. Die Berge im Norden haben ein recht raues Gebirgsklima. Die Ebene in der „Mitte des Stiefels“ ist die Domäne des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, gewittrigen Sommern. Im „Süden des Stiefels“ herrscht Mittelmeerklima mit sehr heißen, sehr trockenen Sommern – ohne die Inseln Sizilien und Sardinien zu vergessen. Kurz gesagt: Italien erzeugt dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele heimisch sind, Weine von großer Vielfalt. Ein Land, so komplex wie seine Weine, das es verdient, entdeckt zu werden!
Alles über Chianti Colli Senesi Titolato 2024
Bei welcher Temperatur serviert man Chianti Colli Senesi Titolato 2024?
Zwischen 15 und 17 °C.
Wie lange kann man Chianti Colli Senesi Titolato 2024 lagern?
Lagerpotenzial: 1 bis 5 Jahre, also bis etwa 2029. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Chianti Colli Senesi Titolato 2024?
Rebsorten: Sangiovese. Herkunft: Toskana, Italien. Alkohol: 13%.
Was passt zu Chianti Colli Senesi Titolato 2024?
Chianti Colli Senesi Titolato 2024 passt zu dem Aperitif, gegrilltem Gemüse und hellem Fleisch. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.
