Ätna IDDA weiß 2022

Geboren an den südlichen Hängen des Ätna auf Sizilien, stammt IDDA Bianco von hochgelegenen Weinbergen rund um die Dörfer Biancavilla und Belpasso. Diese Parzellen, die auf vulkanischen Böden mit hohem Asche- und Bimssteinanteil liegen, profitieren von starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Der maritime Einfluss des Ionischen Meeres, kombiniert mit den kühlen Bergwinden, fördert eine langsame Reifung und bewahrt eine ausgeprägte Säure. Dieses einzigartige Terroir verleiht dem Wein einen präzisen mineralischen Ausdruck und eine große aromatische Reinheit.

Die Trauben werden an den Hängen des Ätna von Hand gelesen und sorgfältig sortiert, bevor sie schonend gepresst werden. Der Most gärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die aromatische Reinheit und Frische der Rebsorte zu bewahren. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in Edelstahltanks, ergänzt durch einen Teil in Eichenfässern unterschiedlicher Größe, mit einem längeren Kontakt auf der Feinhefe und regelmäßigem Bâtonnage, um dem Wein Textur, Komplexität und Ausgewogenheit zu verleihen.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen Zitrusfrüchten, weißen Steinfrüchten und zarten weißen Blüten, ergänzt durch Anklänge von mediterranen Kräutern und einer subtilen rauchig-mineralischen Dimension. Am Gaumen zeigt er sich straff und präzise, getragen von einer lebhaften Säure, einer voluminösen, aber schlanken Textur und einer leichten, ausgewogenen Fülle. Der Abgang ist lang, salzig und erfrischend und hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Harmonie.

Ach, Italien, welch wunderschönes, hedonistisches Land, das Land des Dolce Vita, aber wie schwierig ist es, seine Weinorganisation zu verstehen! Der Schlüssel zum Verständnis des italienischen Appellationssystems ist, es eher als mehrere kleine Länder denn als ein einziges homogenes Land zu betrachten, da jede Region ihr eigenes Appellationssystem hat. Italien kann Liebhabern jedoch eine Vielzahl von Weinen mit verschiedenen und einzigartigen Geschmacksrichtungen und Stilen sowie Flaschen voller Überraschungen und Kreativität bieten. Leider produziert es aber auch eine große Menge seelenloser und charakterloser Weine, die unter ihrem nützlichsten und kommerziell bekanntesten Namen verkauft werden: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco und viele andere... Aber sprechen wir ein wenig über die Geschichte: Der Weinbau in Italien reicht bis in die Antike zurück und stammt ursprünglich aus Griechenland. Die Etrusker sollen die Rebe eingeführt haben, und griechische Einwanderer sollen den Rebbestand verbessert und verändert haben, woraufhin sie dieses Land "Oenotria" nannten: das Land des Weines. Auf dem Höhepunkt des Römischen Reiches spielte Wein eine wichtige Rolle im Alltag, und schon damals zeichneten sich einige Regionen durch die Exzellenz ihrer Produkte aus. Die Römer legten auch viele Weinberge in Europa an und hinterließen so ein unauslöschliches Zeugnis ihrer Invasion. Heute ist Italien vor Frankreich der größte Weinproduzent der Welt. Italien ist in drei Klimazonen unterteilt. Die Berge des Nordens haben ein eher raues Gebirgsklima. Die Ebene in der "Mitte des Stiefels" ist das Gebiet des Kontinentalklimas mit kalten Wintern und heißen, stürmischen Sommern. Im "Süden des italienischen Stiefels" herrscht mediterranes Klima mit sehr heißen und trockenen Sommern, ganz zu schweigen von den Inseln Sizilien und Sardinien. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Italien dank seiner 200 verschiedenen Rebsorten, von denen viele aus seinen eigenen Böden stammen, eine große Vielfalt an Weinen produziert. Es ist ein Land, das so komplex ist wie seine Weine, und das es verdient, erkundet zu werden!