Slow Chenin Blanc 2022

Die Trauben für den False Bay Slow Chenin Blanc stammen von alten Rebstöcken aus den Regionen Swartland und Stellenbosch. Alte Rebstöcke sind entscheidend für bemerkenswerten Chenin, und obwohl das Swartland nicht so küstennah ist wie die meisten Weinberge, die für False Bay Weine verwendet werden, ist es eine Region, in der man hochwertige alte Rebstöcke findet. Glücklicherweise erzielen die alten Rebstöcke in der Region auf natürliche Weise geringe Erträge und behalten trotz der stärkeren Hitze und weniger Seewind eine gute Säure. Die Weine werden von der talentierten jungen Kellermeisterin von Waterkloof, Nadia Barnard, hergestellt. Die Trauben werden handgelesen, spontan mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks vergoren und dann mindestens 10 Monate auf der Hefe belassen, bevor sie abgefüllt werden. Außer Schwefel als Konservierungsmittel werden keine weiteren Zusätze hinzugefügt. Der Wein ist lebhaft und zeigt Aromen von Melone, Apfel, Pfirsich, Birne, Zitrone, Bienenwachs, frischem Brot, Anis und getrockneten Kräutern. Der Gaumen ist rund und köstlich, begleitet von einer moderaten Säure und einem mineralischen, kräuterigen Abgang.

Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft französischer Protestanten in den 1680er Jahren, die ihr Wissen und ihre Fähigkeiten im Weinbau mitbrachten, richtig in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Weinanbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach den Techniken der Neuen Welt hergestellt, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Gegenstücken der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Vielfalt an Stilen erfahren. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Es gibt auch Weinberge in der Orange River Region des Nordkaps, wo die flache und trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen von Atlantik und Indischem Ozean beeinflusst wird. Die charakteristische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in größeren Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.