Domaine Simon Gaudet Beaune 1er Cru Les Champimonts 2022

Dieser Beaune 1er Cru Les Champimonts stammt von einer 50 Ar großen Parzelle in der Lage Les Champimonts, am Hügel des berühmten Clos des Mouches südlich von Beaune, im Herzen der Côte de Beaune. Die genau nach Osten ausgerichteten Reben wurzeln in einem sandigen Boden über einer großzügigen Tonschicht. Der Wind aus dem Tal von Bouze-lès-Beaune bringt ihnen wertvolle Frische und sorgt für eine langsame, harmonische Reifung des Chardonnay.

Die Vinifikation beginnt mit einer Maischestandzeit auf den Schalen, in diesem Stadium ohne Zugabe von Schwefel, um die Authentizität der Traube zu bewahren. Der Wein gärt und reift anschließend 12 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern, davon ein Drittel neue. Dieser maßvolle Ausbau verfeinert die Textur und lässt zugleich die Frische und den floralen Glanz des Terroirs zur Geltung kommen.

Dieser Wein offenbart Noten von gelbem Pfirsich, Aprikose, Mirabelle, Zitrone, Weißdorn, Akazienblüte, Sternanis, frischer Mandel und Kreide. Das Bukett bezaubert schon beim ersten Riechen durch seine Eleganz. Am Gaumen zeigt sich der Wein kristallklar, getragen von einer schönen Frische aus seinem tonigen Terroir, mit einem zarten, leuchtenden Abgang.

Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.