Domaine Gaillard Mâcon Charnay-lès-Mâcon 2024

Dieser Mâcon Charnay-lès-Mâcon stammt von einer zwei Hektar großen Parzelle in der Gemeinde Charnay-lès-Mâcon, vor den Toren von Mâcon im Süden Burgunds. Die nach Westen ausgerichteten Reben wurzeln in einem tonig-schluffigen Boden. Die durchschnittlich 35 Jahre alten Rebstöcke werden vom in Davayé ansässigen Domaine Gaillard im kontrolliert-integrierten Anbau bewirtschaftet, mit Bodenbearbeitung unter der Rebzeile und Begrünung zwischen den Zeilen.

Die Lese erfolgt maschinell. Die Trauben werden sanft in einer pneumatischen Presse gepresst, dann wird der Most 12 bis 48 Stunden statisch vorgeklärt. Die alkoholische Gärung verläuft bei 18 °C und wird von der malolaktischen Gärung fortgesetzt. Anschließend wird der Wein vollständig im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut, um seine Frucht zu bewahren.

Dieser Wein offenbart Noten von Birne, weißem Pfirsich, Apfel, Zitrone, Jasmin, Orangenblüte, Akazie und Brioche. Die feine, zarte Nase geht einem dezenten Auftakt voraus, der die Genussfreude in den Vordergrund stellt. Der ausgeprägt fruchtige Gaumen mündet in einen säuerlich-frischen Abgang, mit schöner Balance zwischen der Süße der Frucht und Frische.

Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.