Domaine de Longue-Toque Cairanne 2020

Der Cairanne des Domaine de Longue-Toque stammt aus diesem Cru des südlichen Rhônetals im Département Vaucluse, unweit der Dentelles de Montmirail. Die Parzelle liegt im Süden der Appellation, im Abschnitt Les Garrigues. Die Reben sind hier auf einer Terrasse aus steinigen Schwemmböden gepflanzt, die sandige Mergel und Safre aus dem Tertiär bedeckt, in einem sonnigen Mittelmeerklima, das vom Mistral gekühlt wird.

Die vollständig von Hand durchgeführte Lese erstreckte sich von Ende September für den Syrah bis zum Mourvèdre. Die Trauben werden sortiert, gequetscht und entrappt und mazerieren dann 24 Tage mit häufigem Umpumpen. Nach der malolaktischen Gärung wird ein Teil des Pressweins wieder der Assemblage zugefügt. Der Ausbau dauert elf Monate, davon acht Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Dieser Wein offenbart Noten von Burlat-Kirsche, Brombeere, Schwarzer Johannisbeere, Bourbon-Vanille, weißem Pfeffer, Garrigue, Lakritze und Kakao. Unter einer tiefen Granatfarbe mit violetten Reflexen ist die Nase großzügig und fein holzbetont. Der Auftakt ist frisch und lebhaft, gefolgt von einer schönen Balance zwischen Frucht und sanften, umhüllenden Tanninen, bis hin zu einem sehr genussvollen Abgang.

Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.