Zu Tisch mit Auxey-Duresses Blanc 2023
Servieren Sie ihn zu einem Zanderfilet mit Beurre blanc, Jakobsmuscheln oder einem Kalbsragout. Seine Birnennote und feine Mineralität passen auch hervorragend zu einer Platte mit mildem Käse.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Auxey-Duresses Blanc 2023Domaine de la Roche Aiguë
Beschreibung der Domaine de la Roche Aiguë
Die Domaine de la Roche Aiguë in Burgund ist bekannt für ihr Engagement für traditionelle Weinbereitungsmethoden, die den Terroir respektieren. Dieses Weingut ist auf die Herstellung von Weinen spezialisiert, die die einzigartigen Eigenschaften jeder Parzelle getreu widerspiegeln, wobei besonderes Augenmerk auf Qualität und den Ausdruck der Rebsorte gelegt wird.
Beschreibung der Cuvée Auxey-Duresses Blanc
Die Cuvée Auxey-Duresses Blanc der Domaine de la Roche Aiguë ist ein Wein, der aus Chardonnay hergestellt wird, typisch für diese renommierte Appellation, die für ihre charakterstarken Weißweine bekannt ist. Die Weinberge profitieren von einem kalkhaltigen Terroir, das dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine erfrischende Säure verleiht. Präzise vinifiziert und teilweise in Eichenfässern ausgebaut, kombiniert dieser Wein aromatische Fülle und eine elegante Struktur.
Aromen der Cuvée
Dieser Weißwein bietet eine komplexe Nase mit Noten von Kernobst, wie Apfel und Birne, ergänzt durch Anklänge von weißen Blüten und einer feinen Mineralität. Der Holzausbau fügt diskrete Vanille- und Röstaromen hinzu, die das Bouquet bereichern, ohne die Reinheit der Frucht zu verdecken.
Eigenschaften der Cuvée
- Rebsorte: Chardonnay
- Profil: Der Auxey-Duresses Blanc zeichnet sich durch einen lebendigen und gut strukturierten Gaumen aus, mit einer gut integrierten Säure, die die Aromen im Abgang verlängert. Der Wein verbindet elegant Frische und Komplexität und hat eine gute Lagerfähigkeit.
- Lagerpotenzial: Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial, entwickelt sich und gewinnt über die Jahre an Nuancen. Es ist ein Weißwein, der sich über mehrere Jahre im Keller positiv entwickeln kann.
Kombinationen mit dieser Cuvée
Diese Cuvée passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Geflügelgerichten oder cremigen Vorspeisen. Ihre Finesse und Komplexität machen sie zu einer ausgezeichneten Wahl für die Begleitung delikater Speisen oder als raffinierter Aperitif.
Wohin reisen wir?
BurgundFrankreich
Burgund ist ein wahres Abenteuerland für Weinliebhaber! Gestützt auf ein überwiegend kontinentales Klima, beziehen burgundische Weine ihren einzigartigen Charakter aus den vielfältigen Einflüssen – kontinental, mediterran und ozeanisch –, die sich zu einer Symphonie unvergleichlicher Geschmacksrichtungen verbinden. Diese klimatische Fusion ermöglicht es jedem Grand Cru aus Burgund, Aromen und Geschmäcker zu offenbaren, die einige für die besten der Welt halten.
Von Nord nach Süd profitiert jede Weinregion Burgunds, von Chablis bis zum Mâconnais, von ihrem eigenen Mikroklima. In Chablis bekämpfen die Winzer Frühlingsfröste, indem sie die Rebstöcke in einen schützenden Kokon aus gefrorenem Wasser hüllen. An der Côte de Nuits und der Côte de Beaune fangen die Hügel das Sonnenlicht ein und sorgen für heiße Sommer, die die Trauben mit Sonne sättigen, während das Mâconnais von einem nahezu mediterranen Klima profitiert, das weniger anfällig für Frost und trockener ist.
Diese Mischung aus klimatischen Bedingungen, verbunden mit einer vielfältigen Geologie mit über 400 verschiedenen Bodentypen, verleiht jedem Burgunder Wein eine eigene Identität. Jede Flasche ist eine Terroir-Erzählung, eine Geschichte von Erde und Klima, eine Einladung, das reiche Weinbauerbe Burgunds zu erkunden.
Die kleine Geschichte des Landes
Frankreich
Frankreich, die Heimat von Bordeaux, Burgund und Champagner, ist zweifellos das bedeutendste Weinland der Welt. Über Jahrhunderte hinweg hat es mehr Wein produziert als jedes andere Land. Wein ist in der französischen Kultur auf nahezu allen gesellschaftlichen Ebenen verankert; er ist das Getränk der Elite und des Volkes und ein zentrales Symbol des römischen Katholizismus, der Mehrheitsreligion in Frankreich. Die Vielfalt der französischen Weine ist größtenteils auf die große Bandbreite der Klimazonen des Landes zurückzuführen.
Alles über Auxey-Duresses Blanc 2023
Bei welcher Temperatur serviert man Auxey-Duresses Blanc 2023?
Zwischen 10 und 12 °C.
Wie lange kann man Auxey-Duresses Blanc 2023 lagern?
Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre, also bis etwa 2033. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Auxey-Duresses Blanc 2023?
Rebsorten: 100 % Spätburgunder. Herkunft: Burgund, Frankreich.
Was passt zu Auxey-Duresses Blanc 2023?
Auxey-Duresses Blanc 2023 passt zu Meeresfrüchten, weißem Fisch und hellem Fleisch. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.