Zu Tisch mit Auxey-Duresses Rouge 2023
Zu einer Ente mit Steckrüben, einem Kalbsschnitzel mit Morcheln oder einer Pilzpfanne. Seine Noten von Unterholz und Leder passen hervorragend zu einem cremigen Saint-Marcellin.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Auxey-Duresses Rouge 2023 Domaine de la Roche Aiguë
Beschreibung des Weinguts Domaine de la Roche Aiguë
Das im Herzen des Burgund gelegene Weingut Domaine de la Roche Aiguë ist bekannt für seine Beherrschung traditioneller Weinbereitungsmethoden und sein Engagement für nachhaltigen Weinbau. Dieser Familienbetrieb produziert Weine, die die Essenz des burgundischen Terroirs verkörpern, mit besonderem Schwerpunkt auf dem authentischen Ausdruck der lokalen Rebsorten.
Beschreibung der Cuvée Auxey-Duresses Rot
Die Cuvée Auxey-Duresses Rot wird hauptsächlich aus Pinot Noir hergestellt, der sorgfältig aufgrund seiner Fähigkeit ausgewählt wurde, die subtilen Nuancen dieses unverwechselbaren Terroirs widerzuspiegeln. Der Wein wird nach traditionellen Methoden vinifiziert, wobei das Ziel darin besteht, die charakteristischen Aromen der Rebsorte zu bewahren und gleichzeitig durch einen sorgfältigen Ausbau in Eichenfässern an Komplexität zu gewinnen.
Aromen der Cuvée
Dieser delikate Rote bietet ein Bouquet von frischen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, mit Noten von Veilchen und milden Gewürzen, die sich in der Nase entfalten. Subtile Anklänge von Unterholz und Leder verleihen dem gesamten Aromenprofil Tiefe und eine elegante Komplexität.
Eigenschaften der Cuvée
- Rebsorte: Pinot Noir
- Profil: Der Auxey-Duresses Rot zeichnet sich durch eine feine Struktur und seidige Tannine aus und bietet einen harmonischen und ausgewogenen Geschmack. Die natürliche Säure des Pinot Noir sorgt für Frische und Dynamik, was ihn zu einem Wein macht, der sowohl zugänglich ist als auch gut reifen kann.
- Lagerpotenzial: Obwohl dieser Wein in seiner Jugend aufgrund seiner Lebendigkeit und seines fruchtigen Ausdrucks angenehm zu trinken ist, verfügt er auch über ein gutes Lagerpotenzial, das es den Tanninen ermöglicht, weicher zu werden und sich mit der Zeit zu entfalten.
Speiseempfehlungen zu dieser Cuvée
Dieser Wein ist ideal zu Gerichten mit hellem rotem Fleisch, wie Ente oder Kalb, und passt ebenso gut zu Pilzgerichten oder Weichkäse. Seine Finesse macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter für Mahlzeiten, die einen eleganten und nicht dominierenden Wein erfordern.
Wohin reisen wir?
BurgundFrankreich
Das Burgund ist ein wahres Abenteuerland für Weinliebhaber! Gestützt auf ein überwiegend kontinentales Klima, erhalten die Burgunder Weine ihren einzigartigen Charakter durch vielfältige Einflüsse – kontinentale, mediterrane und ozeanische –, die sich zu einer Symphonie unvergleichlicher Aromen vereinen. Diese klimatische Fusion ermöglicht es jedem Burgunder Grand Cru, Aromen und Geschmacksnoten zu entfalten, die manche als die besten der Welt betrachten.
Von Norden nach Süden profitiert jede Weinregion Burgunds, von Chablis bis zum Mâconnais, von ihrem eigenen Mikroklima. In Chablis bekämpfen die Winzer Frühjahrsfröste, indem sie die Reben in einen schützenden Kokon aus gefrorenem Wasser hüllen. An der Côte de Nuits und der Côte de Beaune fangen die Hügel das Sonnenlicht ein, was zu heißen Sommern führt, die die Trauben mit Sonne sättigen, während das Mâconnais ein nahezu mediterranes Klima genießt, das weniger anfällig für Fröste und trockener ist.
Diese Mischung aus klimatischen Bedingungen, gepaart mit einer vielfältigen Geologie mit über 400 verschiedenen Bodentypen, verleiht jedem Burgunder Wein eine eigene Identität. Jede Flasche ist eine Terroir-Erzählung, eine Geschichte von Erde und Klima, eine Einladung, das reiche Weinbauerbe des Burgunds zu erkunden.
Die kleine Geschichte des Landes
Frankreich
Frankreich, die Heimat von Bordeaux, Burgund und der Champagne, ist zweifellos das wichtigste Weinbauland der Welt. Über Jahrhunderte hinweg hat es mehr Wein produziert als jedes andere Land. Wein ist in der französischen Kultur auf fast allen Ebenen der Gesellschaft verwurzelt; er ist das Getränk der Elite und des Volkes und ein Schlüsselsymbol des römischen Katholizismus, der Mehrheitsreligion in Frankreich. Die Vielfalt der französischen Weine ist größtenteils auf die große Vielfalt der Klimazonen des Landes zurückzuführen.
Alles über Auxey-Duresses Rouge 2023
Bei welcher Temperatur serviert man Auxey-Duresses Rouge 2023 ?
Zwischen 14 und 16 °C.
Wie lange kann man Auxey-Duresses Rouge 2023 lagern?
Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre, also bis etwa 2033. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Auxey-Duresses Rouge 2023 ?
Rebsorten: 100 % Spätburgunder. Herkunft: Burgund, Frankreich.
Was passt zu Auxey-Duresses Rouge 2023 ?
Auxey-Duresses Rouge 2023 passt zu hellem Fleisch. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.