Domaine de La Bouche du Roi La Voie Royale Pinot Noir 2023

Dieser Pinot Noir stammt vom Domaine de La Bouche du Roi in Davron im Département Yvelines, im Herzen der Plaine de Versailles. Die Trauben werden auf kleinen Parzellen auf den kalkhaltigen Untiefen des Lutetium ausgewählt, in der Achse der Grande Perspective des Schlosses Versailles. Die Cuvée trägt die Bezeichnung IGP Île-de-France.

Die Lese erfolgt von Hand mit einer sehr strengen Beerenselektion. Die Kleinstparzellen werden separat in kleinen Edelstahltanks und in 650-Liter-Clayvers vinifiziert. Die Maischestandzeit beruht auf einer langsamen, dreiwöchigen Infusion, begleitet von behutsamem Umpumpen und sanftem Unterstoßen von Hand. Der lange, maßvolle Ausbau dauert 12 bis 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche sowie in Behältern aus Steinzeug oder Keramik.

Dieser Wein zeigt Noten von reifen roten Früchten, Kirsche, Himbeere, Brombeere, getrockneter Rose, Waldboden, milden Gewürzen, Rauch und kreidiger Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich präzise, geschmeidig und umhüllend, getragen von lebendiger Frische und einem ausgeprägten mineralischen Gerüst. Die feinen, rassigen Tannine stützen eine dichte, aber zarte Substanz, während der anhaltende Abgang die würzigen und rauchigen Nuancen verlängert.

Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.