Domaine de La Bouche du Roi La Voie Royale Chenin 2023

Diese Cuvée stammt vom Domaine de La Bouche du Roi in Davron im Département Yvelines, im Herzen der Plaine de Versailles. Die Trauben kommen von Kleinstparzellen auf den kalkhaltigen Untiefen des Lutetium, in der Achse der Grande Perspective des Schlosses Versailles. Dieser Weißwein wird unter der IGP Île-de-France erzeugt.

Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend gepresst, wobei der erste und der letzte Most getrennt ausgewählt werden. Partienweise in bereits zwei- bis dreimal belegten Fässern aus französischer Eiche und in Keramik-Clayvers vinifiziert, reift der Wein zwölf Monate in denselben Behältern, um die Substanz zu verfeinern, ohne den Ausdruck des Chenin zu überdecken.

Dieser Wein zeigt Noten von Quitte, Zitronenzeste, Grapefruit, Bitterorange, weißen Blüten, Honig, Feuerstein, leichtem Rauch, milden Gewürzen und Meersalz. Der Gaumen öffnet sich lebhaft mit Zitrusfrüchten, bevor er an Fülle und Schmelz gewinnt. Ein ausgeprägtes mineralisches Gerüst, belebt von feinen Bitternoten, verlängert den Abgang mit Präzision, Frische und Länge.

Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.