Domaine de La Bouche du Roi La Voie Royale Chardonnay 2023

Diese Einzellagen-Cuvée stammt vom Domaine de La Bouche du Roi in Davron im Département Yvelines, im Herzen der Plaine de Versailles. Als IGP Île-de-France eingestuft, kommt sie von einer rund 20 Ar großen Parzelle auf den lutetischen Hochplateaus, wo eine besonders oberflächennahe Kalkader die mineralische Identität des Weins prägt.

Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend gepresst, wobei der erste und der letzte Most abgetrennt werden. Die Vinifizierung erfolgt partienweise in bereits zwei- bis dreimal belegten Fässern aus französischer Eiche und in Keramik-Clayvers. Der Ausbau dauert 12 Monate, um die Textur zu verfeinern und zugleich die Präzision der Frucht und die Frische des Terroirs zu bewahren.

Dieser Wein zeigt Noten von Zitrone, Grapefruit, Orangenzeste, Weinbergpfirsich, weißem Pfirsich, weißen Blüten, Honig und feuchtem Stein. Die Zitrusfrüchte bringen Strahlkraft, während die hellfleischigen Früchte und die floralen Nuancen das Bouquet zart verlängern. Der Gaumen bietet eine feine, umhüllende Substanz, belebt von einem mineralischen Auftakt, einer straffen Säure und einem frischen, präzisen und anhaltenden Abgang.

Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.