Domaine Chéreau Carré Comte Leloup de Chasseloir Cuvée des Ceps Centenaires 2019

Der Comte Leloup de Chasseloir des Domaine Chéreau Carré stammt vom Château de Chasseloir in Saint-Fiacre-sur-Maine, im Herzen der Appellation Muscadet Sèvre et Maine südöstlich von Nantes. Das Weingut, von dem noch der Turm eines Schlosses aus dem 15. Jahrhundert erhalten ist, umfasst 25 Hektar Reben, darunter fünf Hektar mit über hundertjährigen Rebstöcken. Diese nach Süden ausgerichteten alten Reben der Sorte Melon de Bourgogne schöpfen aus einem Untergrund aus Schiefer.

Diese nur in den besten Jahren erzeugte Cuvée wird im September vollständig von Hand gelesen, um die Aromen der Trauben bis zur Presse zu bewahren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert. Anschließend wird der Wein 9 bis 10 Monate mit Bâtonnage auf der Hefe ausgebaut und reift dann zwei bis drei Jahre auf der Flasche auf dem Weingut, bevor er in den Verkauf kommt.

Dieser Wein offenbart Noten von Zitrone, grünem Apfel, Birne, weißen Blüten, Mandel, Brioche, Jod und nassem Stein. Die Jahre auf der Flasche haben der Frucht Gebäck- und Röstnuancen hinzugefügt, die von einer salzigen Mineralität gestrafft werden. Der Gaumen ist voll und texturiert, dank des Ausbaus auf der Hefe, mit präziser Säure und einem langen, salzigen Abgang.

Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.