Domaine Bernard Baudry Chinon Les Granges 2024

Der Chinon Les Granges des Domaine Bernard Baudry stammt aus Cravant-les-Coteaux, im Herzen der Appellation Chinon in der Touraine. Die rund acht Hektar Reben erstrecken sich entlang der Vienne, nahe dem Weingut, auf Kies, gemischten Sanden und Terrassen aus jungen Schwemmböden. Diese leichten, warmen Böden verleihen dem Cabernet Franc im gemäßigten Klima der Loire eine früh zugängliche, geschmeidige und strahlende Frucht.

Die Reben, jünger als die der anderen Cuvées des Hauses, werden biologisch bewirtschaftet und von Hand gelesen. Die Gärung mit Spontanhefen dauert rund vierzehn Tage in Betontanks. Anschließend wird der Wein sieben bis zehn Monate in Betontanks ausgebaut, ohne Holz, um die ganze Frische und Reinheit der Frucht zu bewahren.

Dieser Wein offenbart Noten von Himbeere, Kirsche, Erdbeere, Schwarzer Johannisbeere, Veilchen, gegrillter roter Paprika, Graphit und Pfeffer. Die strahlende, saftige Nase verbindet knackige rote Früchte mit floralen und würzigen Akzenten. Der Gaumen ist geschmeidig und frisch, mit feinen, seidigen Tanninen, getragen von schöner Lebendigkeit und einem genussvollen, bekömmlichen Abgang.

Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.