Zu Tisch mit Grenache 2022
Passt gut zu Entenbrust mit Kirschen, Lamm-Tajine mit Pflaumen, gegrillten Kräuterwürsten, Kalbskotelett mit Pilzen oder halbgereiftem Ziegenkäse. Leicht gekühlt bei etwa 15°C servieren.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Grenache 2022DAVID & NADIA
Diese Cuvée stammt aus fünf trocken bewirtschafteten Grenache-Noir-Weinbergen im Swartland nördlich von Kapstadt. Ihre Basis bildet ein Anfang der 2000er-Jahre gepflanzter Weinberg am Paardeberg, ergänzt durch eine Parzelle am Nordosthang des Langkloof-Tals gegenüber dem Aprilskloof. Hinzu kommen Trauben von Terrassen in Höhenlage am Kasteelberg auf Schieferböden sowie aus einem Weinberg nördlich von Malmesbury. Dieses Mosaik aus Lagen, Höhen und Böden zeichnet ein nuanciertes Bild des Swartland, zwischen der Frische der Hänge, mineralischer Struktur und strahlendem Fruchtausdruck.
Die Trauben werden in zwölf getrennten Durchgängen gelesen, um der Reife jeder Parzelle gerecht zu werden. 45 % des Weins werden im Beton vergoren und ausgebaut. Der Saft bleibt vor und während der Gärung vier Wochen lang auf den Schalen, mit 60 % ganzen Trauben. Unterstoßen und Umpumpen begleiten die alkoholische Gärung mit dem Ziel einer minimalen, behutsamen Extraktion. Nach dem Pressen wird der Wein ein Jahr lang in alten, neutralen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und in 2.700-Liter-Betontanks ausgebaut.
Dieser Wein zeigt Noten von roter Kirsche, Walderdbeere und Himbeere, belebt von Nuancen von Rosenblüte und Veilchen. Das Bouquet setzt sich fort mit weißem Pfeffer, getrockneten Kräutern, Sternanis, Zitrusschale und einem Hauch salziger Mineralität. Am Gaumen ist er zugleich geschmeidig und energiegeladen, getragen von seidiger Substanz, feinen Tanninen und lebendiger Säure, die den Abgang präzise und frisch in die Länge zieht.
Wohin reisen wir?
SwartlandSüdafrika
Die Coastal Region
Die „Coastal Region“ oder Küstenregion ist die wichtigste Weinregion des „Western Cape“ und das Epizentrum der südafrikanischen Weinindustrie. Diese Region erstreckt sich über 105 Kilometer von Nord nach Süd und über 50 Kilometer von Ost nach West. Der Atlantische Ozean bildet ihre westliche Grenze und die Boland-Gebirgsketten im Osten. Die Hottentot-Holland-Berge im Süden schützen sie vor dem Einfluss des Ozeans, und sie wird auch von kleinen bergigen „Inseln“ (Paarl Rock, Paardeberg und Simonsberg) durchzogen. Diese Region ist sowohl von den Ozeanen als auch von den Bergen beeinflusst, und es gibt viele Mikroklimata. Das Klima ist mediterran, und der Einfluss der Ozeane ist in Küstennähe stärker ausgeprägt, aber das Innere der Region ist wärmer.
Die Unterregion: Swartland
Traditionell eine Getreideanbauregion, ist das Swartland, dessen Name auf Niederländisch „Schwarzes Land“ bedeutet, innerhalb von etwa fünfzehn Jahren zu einer der symbolträchtigsten Weinregionen Südafrikas geworden. Die Topographie der Region ist sehr vielfältig, und die Weinberge können sich an Berghängen oder auf den hügeligen Erhebungen befinden, die die Region durchziehen. Das Klima ist heiß und mediterran mit ozeanischen Einflüssen, je näher man der Atlantikküste kommt. Das warme Klima reduziert das Auftreten von Krankheiten erheblich. Die Niederschlagsmenge beträgt 400 mm pro Jahr, aber die Region umfasst viele Parzellen alter, nicht bewässerter Rebstöcke mit sehr geringen Erträgen. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Schiefer. Es gibt auch Granitvorkommen, insbesondere um den Paardeberg-Berg. Die meisten Weinberge sind im Gobelet-Schnitt erzogen, ein Schnitt, der eine hohe Hitze- und Trockenheitsresistenz bewirkt. Die wichtigsten Rebsorten der Region sind Grenache, Syrah, Mourvèdre und Chenin Blanc.
Die kleine Geschichte des Landes
Südafrika
Die ersten Rebstöcke wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von holländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft französischer Protestanten in den 1680er Jahren, die ihr Wissen und ihre Fähigkeiten im Weinbau mitbrachten, richtig an Fahrt aufnahm. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden.
Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Weinbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach den Techniken der Neuen Welt hergestellt, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Gegenstücken der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit erregt und wird für seine große Stilvielfalt gelobt.
Die südafrikanische Weinindustrie ist in der üppigen und zerklüfteten Landschaft des Westkaps angesiedelt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Plateaus den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Orange River Region des Nordkaps, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark von der Begegnung des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird.
Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in nennenswerten Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung kombiniert). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.
Alles über Grenache 2022
Bei welcher Temperatur serviert man Grenache 2022?
Zwischen 15 und 17 °C.
Wie lange kann man Grenache 2022 lagern?
Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre, also bis etwa 2032. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Grenache 2022?
Rebsorten: 100 % Grenache. Herkunft: Swartland, Südafrika. Alkohol: 13%.