Zu Tisch mit Louise Vineyard 2021
Gebratene Entenbrust mit Kirschen, Schweinefilet mit Kräutern, Brathähnchen mit Waldpilzen, Steinpilzrisotto, gereifter Weichkäse nach Brie-Art.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Louise Vineyard 2021Cristom
Das Weingut Louise Vineyard liegt im Willamette Valley im Nordwesten Oregons und gehört zum Weingut Cristom, das für seine Pinot Noirs von vulkanischen Hängen bekannt ist. Die Reben werden an gut durchlässigen Hängen oberhalb des Willamette River angebaut und profitieren von einem kühlen und feuchten Klima, das durch den Einfluss des Pazifischen Ozeans gemildert wird. Die Böden aus Lehm, Schluff und vulkanischen Ablagerungen fördern eine langsame Reifung der Trauben und eine schöne aromatische Komplexität, während eine natürliche Säure erhalten bleibt, die den eleganten Stil der Weine des Weinguts kennzeichnet.
Dieser Pinot Noir stammt von dicht gepflanzten und manuell geernteten Reben und wird aus teilweise nicht entrappten Trauben mit einem hohen Anteil an Ganztrauben hergestellt. Die Gärung findet in offenen Behältern statt, mit sanftem Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts, um die aromatische Eleganz und die Tanninstruktur zu erhalten. Nach dem Abstich wird der Wein in französische Eichenfässer gefüllt, davon ein Teil neues Holz, für eine längere Reifung, die die Tannine verfeinert, das Bouquet komplexer macht und die Einzigartigkeit des Terroirs von Louise Vineyard respektiert.
Dieser Wein offenbart Noten von roten Früchten, Schwarzkirsche und Pflaume, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und getrockneter Rose, sowie würzige Nuancen von Pfeffer, Nelke und Zimt. Subtile holzige Akzente, die an Vanille und Zeder erinnern, mischen sich mit einer leicht mineralischen Struktur. Am Gaumen ist die Textur seidig, getragen von einer frischen Säure, feinen Tanninen und einem anhaltenden, ausgewogenen und harmonischen Abgang.
Wohin reisen wir?
Willamette ValleyVereinigte Staaten
Sie liegt im Nordwesten Oregons und erstreckt sich über fast 240 Kilometer südlich von Portland bis zu den Ausläufern der Calapooya Mountains, eingerahmt von der Küstenkette im Westen und den Kaskaden im Osten. Der Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf die sanften Hänge und Hügel, die das Tal säumen, zwischen 60 und 300 Metern Höhe, in einer grünen Landschaft aus Tannenwäldern, Haselnussfeldern und kleinen Familienbetrieben. Die Weingeschichte begann 1965, als David Lett, ein junger Önologie-Absolvent der UC Davis, die ersten Pinot Noir-Reben in den Dundee Hills pflanzte, überzeugt davon, dass dieser Teil Oregons ähnliche Bedingungen wie Burgund bot – ein Wagnis, das damals jeder für unsinnig hielt. Die Anerkennung kam 1979 bei einer Blindverkostung, die Robert Drouhin in Paris organisierte, wo Letts Pinot Noir von 1975 zu den besten gehörte, was Drouhin selbst dazu bewog, einige Jahre später Reben im Tal anzupflanzen. Das Klima ist kühl und maritim, geprägt von milden und regenreichen Wintern, trockenen und hellen Sommern mit langen Tagen und kühlen Nächten, die eine natürliche Säure und langsame Reifung bewahren, ideal für Burgunder-Rebsorten. Die Böden sind bemerkenswert vielfältig, von den alten vulkanischen Tonen der Dundee Hills über die Basalte der Eola-Amity Hills bis hin zu den Meeressedimenten von McMinnville, wobei jede Unterappellation ihre eigene unverwechselbare Signatur hinterlässt. Das Willamette Valley hat sich als großer Rivale des Burgunds für Pinot Noir etabliert und produziert Weine von bestechender Eleganz und Komplexität, mit Aromen von Schwarzkirsche, feuchter Erde, süßen Gewürzen und Unterholz, begleitet von zunehmend angesehenen, straffen und mineralischen Chardonnays sowie einer Handvoll erfrischender Pinot Gris und Riesling, die von einem Tal zeugen, das in kaum sechzig Jahren zu einem der Hotspots des weltweiten Weinbaus geworden ist.
Die kleine Geschichte des Landes
Vereinigte Staaten
In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition den Großteil der kalifornischen Weinindustrie, sodass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war im Wesentlichen für die Herstellung von aufgespriteten Weinen (im Stil von Portwein) bekannt. In den 1960er Jahren wurden auch einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). 1976 fand ein denkwürdiges Ereignis statt: der legendäre Weinwettbewerb, besser bekannt als das „Urteil von Paris“. Dabei traten die größten französischen Weine gegen die neuen amerikanischen Weine an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, da sich zur Überraschung aller die Vereinigten Staaten durchsetzten. Dieser Wettbewerb ist der breiten Öffentlichkeit jedoch noch weitgehend unbekannt. Heute steht außer Frage, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen ausgezeichneten Zinfandels den Ruf amerikanischer Weine stark monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Pinot Noirs der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet hervorragende Chardonnays, Merlots und Cabernet-Sauvignons.
Alles über Louise Vineyard 2021
Bei welcher Temperatur serviert man Louise Vineyard 2021?
Zwischen 14 und 16 °C.
Wie lange kann man Louise Vineyard 2021 lagern?
Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre, also bis etwa 2031. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Louise Vineyard 2021?
Rebsorten: 100 % Spätburgunder. Herkunft: Oregon, Vereinigte Staaten. Alkohol: 13,5%.
Was passt zu Louise Vineyard 2021?
Louise Vineyard 2021 passt zu Weichkäse, vegetarischen Gerichten und hellem Fleisch. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.