Zu Tisch mit Les Cassagnes de La Nerthe Rouge 2022
Rinderfilet von der Plancha mit Sardellencreme, Lasagne mit Sonnengemüse, Poulet basquaise, Lammkoteletts mit Thymian, Tomme de brebis.
Unsere Weine zu
Reden wir Klartext
Les Cassagnes de La Nerthe Rouge 2022Château La Nerthe
Les Cassagnes de La Nerthe Rouge stammt aus dem Massif d’Uchaux, einem stillen, bewaldeten Abschnitt im Norden des Vaucluse, im südlichen Rhônetal. Château La Nerthe, ein historisches Weingut in Châteauneuf-du-Pape, bewirtschaftet hier durchschnittlich 40 Jahre alte Reben auf vielfältigen, sehr durchlässigen Böden aus Sand, Ton und Kalksteinsplittern, die unter der Mittelmeersonne fleischige, ausgewogene Weine begünstigen.
Das Lesegut wird parzellenweise sortiert. Die Extraktion von Farbe und Tanninen erfolgt sanft, mit mehrmaligem täglichem Umpumpen. Grenache, Syrah und Mourvèdre werden gemeinsam vergoren, mit einer langen Mazeration von drei bis vier Wochen. Die endgültige Assemblage wird anschließend ein Jahr auf der Feinhefe ausgebaut, im Edelstahl- oder Betontank, ohne Holz.
Dieser Wein offenbart Noten von roten Beeren, Pflaume, Kirsche, Johannisbeerknospe, Süßholzstange, Thymian, Pfeffer und Garrigue. Unter einer dunklen Granatfarbe verbindet die Nase Frucht, Blüten und pflanzliche Akzente. Der ausgewogene Gaumen pendelt zwischen Lebendigkeit und Rundheit, mit zarten Tanninen und einem würzigen Abgang, der an die Provence erinnert.
Wohin reisen wir?
Das Rhône-TalFrankreich
Das Rhône-Tal erstreckt seine Weinberge im Südosten Frankreichs entlang des Flusses, von Vienne südlich von Lyon bis vor die Tore von Avignon, über fast zweihundert Kilometer. Es gliedert sich in zwei deutlich unterschiedliche Teile: im Norden ein gemäßigtes Kontinentalklima mit steilen, sonnenexponierten Hängen, über die der Mistral fegt; im Süden ein ausgeprägt mediterranes, heißes und trockenes Klima, in dem derselbe Wind die Reben gesund hält und die Frische der Trauben bewahrt. Die Böden könnten unterschiedlicher nicht sein: von Granit und Schiefer an den nördlichen Hängen bis zu den Terrassen aus Rollkieseln, Sand und Kalkton im Süden. Die Region zeigt zwei sich ergänzende Gesichter: im Norden Syrah als Solist für würzige, straffe Rotweine, begleitet von Viognier, Marsanne und Roussanne; im Süden großzügige Cuvées, geprägt von Grenache, Syrah und Mourvèdre.
Die kleine Geschichte des Landes
Frankreich
Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.
Alles über Les Cassagnes de La Nerthe Rouge 2022
Bei welcher Temperatur serviert man Les Cassagnes de La Nerthe Rouge 2022?
Zwischen 15 und 17 °C.
Wie lange kann man Les Cassagnes de La Nerthe Rouge 2022 lagern?
Lagerpotenzial: 1 bis 5 Jahre, also bis etwa 2027. Lagern Sie die Flasche liegend, lichtgeschützt, bei etwa 12 °C.
Aus welchen Rebsorten besteht Les Cassagnes de La Nerthe Rouge 2022?
Rebsorten: 60% Grenache, 32% Syrah, 7% Mourvèdre, 1% Sonstige. Herkunft: Rhônetal, Frankreich. Alkohol: 13,5%.
Was passt zu Les Cassagnes de La Nerthe Rouge 2022?
Les Cassagnes de La Nerthe Rouge 2022 passt zu Lamm, Rind, Hartkäse und gegrilltem Gemüse. Unsere Gerichtideen finden Sie im Kasten zur Speisebegleitung oben auf der Seite.
