Edelzwicker

Der Grain Noble der Domaine Chappaz stammt von den steilen Hängen des Wallis, am rechten Ufer der Rhone, und entsteht rund um das Dorf Fully, im Herzen eines Amphitheaters von terrassierten Weinbergen. Die Parzellen, die auf Böden aus Gletschermoränen, Schiefer und Granit angelegt sind, profitieren von einer großzügigen Sonneneinstrahlung und trockenen Winden, die die Konzentration der Beeren fördern. Diese Berglage, typisch für die großen Walliser Süßweine, verleiht dem Wein eine ausgeprägte alpine Identität, zwischen fortgeschrittener Reife und bewahrter Frische.

Dieser Wein offenbart Noten von kandierter Aprikose, Quitte und Orangenschale, ergänzt durch honigartige und florale Anklänge, die an Akazie erinnern, sowie feine Nuancen von süßen Gewürzen und eine subtile mineralische Prägung. Der Gaumen zeigt sich reichhaltig und geschmeidig, getragen von einer lebhaften Säure, die die Süße ausgleicht, mit einer samtigen Textur und einem langen, anhaltenden, schmackhaften und speichelanregenden Abgang.

Die Schweiz, ein Land, das für seine majestätischen Berge und spiegelnden Seen bekannt ist, verfügt auch über ein reiches und vielfältiges Weinbauerbe. Obwohl weniger berühmt als ihre französischen oder italienischen Nachbarn, geniesst die Schweizer Weinproduktion dank der aussergewöhnlichen Qualität ihrer Weine einen hervorragenden Ruf. Die Schweizer Weinberge erstrecken sich hauptsächlich in den Regionen Waadt, Wallis, Genf, Neuenburg und Tessin, wobei jede Region einzigartige klimatische Bedingungen und Böden bietet, die sich für den Anbau unterschiedlicher Rebsorten eignen. Das Wallis ist die grösste Weinregion der Schweiz und bekannt für seine aromatischen Weissweine wie den Fendant, der aus Chasselas hergestellt wird, sowie für kräftige Rotweine wie Cornalin und Humagne Rouge. Das trockene und sonnige Klima der Region, kombiniert mit Schiefer- und Granitböden, schafft ideale Bedingungen für diese Rebsorten. Die Region Waadt, insbesondere rund um den Genfersee, ist bekannt für ihre eleganten Weissweine, darunter die Crus von Lavaux, ein UNESCO-Weltkulturerbe. Diese Terrassenweinberge bieten nicht nur Weine von grosser Finesse, sondern auch spektakuläre Ausblicke auf den See und die umliegenden Berge. Genf, obwohl in Bezug auf die Weinproduktion kleiner, ist dynamisch und innovativ und produziert eine Vielzahl von Weinen, die von klassischen Chasselas und Gamay bis hin zu Experimenten mit internationalen Rebsorten reichen. Das Tessin, nahe Italien gelegen, wird vom Merlot dominiert, der dort sowohl als Rot- als auch als Weisswein (Merlot Blanc wird ohne Kontakt mit den Traubenschalen gekeltert) vinifiziert wird. Das milde Klima und die tonhaltigen Kalkböden verleihen diesen Weinen eine bemerkenswerte Struktur und Komplexität. Neuenburg excelled in der Produktion von Weissweinen, insbesondere mit seinem Chasselas, ist aber auch bekannt für seinen Œil-de-Perdrix, einen delikaten und sehr geschätzten Rosé. Schweizer Weine, oft in kleinen Mengen, aber mit grosser Liebe zum Detail produziert, werden hauptsächlich lokal konsumiert oder in kleinen Mengen exportiert, was sie zu versteckten Schätzen für Kenner und Weinliebhaber auf der ganzen Welt macht. Die Schweiz ist ein Land, in dem Tradition und Innovation im Weinberg aufeinandertreffen und ein authentisches und hochwertiges Weinerlebnis bieten.