Bouchard Finlayson Blanc de Mer 2024

Das Weingut Bouchard Finlayson liegt im Hemel-en-Aarde-Tal, nahe der Küstenstadt Hermanus in der Walker Bay, und profitiert von einem kühlen Seeklima, das vom Südatlantik gemäßigt wird. Die Rebstöcke für den Blanc de Mer sind auf gut durchlässigen Ton-Schiefer- und Granitböden gepflanzt, die eine langsame Reifung fördern und die natürliche Säure der Trauben bewahren. Der ozeanische Einfluss, die kühlen Brisen und der morgendliche Nebel verleihen diesem Terroir einen besonders eleganten Ausdruck, geprägt von Spannung, aromatischer Reinheit und einer ausgeprägten Mineralität.

Die Trauben werden von Hand geerntet, Parzelle für Parzelle, um die aromatische Integrität jeder Rebsorte zu bewahren. Nach einer schonenden Pressung werden die Moste kalt geklärt und anschließend separat in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die Reinheit der Frucht und die für den Stil des Weinguts charakteristische maritime Frische zu erhalten. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe, ebenfalls in Edelstahltanks, mit periodischem Bâtonnage, bevor die endgültige Assemblage und Abfüllung erfolgen, um Spannung, Komplexität und Ausgewogenheit zu bewahren.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen Zitrusfrüchten, Steinobst und grünem Apfel, ergänzt durch florale Anklänge von weißen Blüten und eine subtile salzig-mineralische Dimension. Am Gaumen ist die Textur gleichzeitig voll und präzise, getragen von einer lebhaften Säure, die den Genuss verlängert, während zarte würzige Nuancen und eine feine jodige Empfindung einen langen, frischen und harmonischen Abgang prägen.

Die ersten Rebstöcke wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von holländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst in den 1680er Jahren mit der Ankunft der französischen Protestanten und ihren Kenntnissen und Fertigkeiten im Weinbau wirklich in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Wein produzierenden Länder der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach den Weinbereitungstechniken der Neuen Welt hergestellt, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Pendants aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat der südafrikanische Wein internationale Aufmerksamkeit und Anerkennung für seine große Vielfalt an Stilen erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist in der üppigen und zerklüfteten Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle von Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Orange River Region des Nordkaps, wo die flache und trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, die in anderen Wein produzierenden Ländern selten in großen Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung zusammengefasst). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.