Anleihe Quella 2021

In den Hügeln des Napa Valley gelegen, wurzelt der Quella-Weinberg von Bond an einem steilen Hang mit Blick auf das Tal, in der Nähe von St. Helena. Auf steinigen Alluvialböden mit Kies, Geröll und vulkanischen Ablagerungen gepflanzt, profitieren die Reben von einer erhöhten Lage, die starke Temperaturschwankungen begünstigt. Dieses für die Region kühle, gut durchlässige und nährstoffarme Terroir ermöglicht eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, wodurch ein Cabernet Sauvignon von großer Präzision entsteht, geprägt von Fruchtklarheit und einer schlanken Struktur.

Die Trauben von Quella werden bei perfekter Reife manuell geerntet, sorgfältig sortiert und anschließend durch Schwerkraft in die Gärbehälter gefüllt, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Tanks, die an das Parzellenprofil angepasst sind, mit einer kontrollierten Extraktion, um die Finesse der Tannine und die Reinheit der Frucht zu fördern. Der Ausbau erfolgt anschließend lange in Eichenfässern, hauptsächlich französischen, mit einem signifikanten Anteil an neuem Holz, um die Struktur zu verfeinern, aromatische Komplexität zu verleihen und den Charakter des Terroirs harmonisch zu integrieren.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen dunklen Früchten, blauen Früchten und frischen roten Früchten, ergänzt durch zarte florale Anklänge, subtile würzige Akzente und eine fein integrierte Holznote von Zeder und hellem Tabak. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine seidige Textur, ein präzises Tannin-Gerüst, eine lebendige Säure und einen langen, geraden und salzigen Abgang aus, der die aromatischen Nuancen elegant verlängert.

In den USA stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in der Region Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition die überwiegende Mehrheit der kalifornischen Weinindustrie, sodass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war im Wesentlichen für die Produktion von verstärkten Weinen (im Portwein-Stil) bekannt. Auch in den 1960er Jahren wurden einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). 1976 fand ein denkwürdiges Ereignis statt: der legendäre Weinwettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die neuen amerikanischen Herausforderer an. An diesem 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, da sich zur Überraschung aller die Vereinigten Staaten durchsetzten. Dieser Wettbewerb ist der breiten Öffentlichkeit jedoch noch weitgehend unbekannt. Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen exzellenten Zinfandels den Ruhm der amerikanischen Weine weitgehend monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Spätburgunder der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet exzellente Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.