Reden wir Klartext
Das Weingut, das dieser Cuvée zugrunde liegt, befindet sich auf der Insel Madeira und stammt aus der Parzelle São Jorge an der Nordküste des portugiesischen Archipels. Die Rebstöcke sind auf steilen Terrassen gepflanzt, die dem kühlen ozeanischen Einfluss und den Atlantikwinden ausgesetzt sind, auf vulkanischen Böden, die reich an Basalt sind. Dieses einzigartige Terroir, das durch eine hohe Luftfeuchtigkeit und moderate Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist, ermöglicht eine langsame Reifung der Trauben und verleiht dem Wein eine natürliche Spannung, eine große aromatische Präzision und einen sehr klaren Ausdruck seiner Inselherkunft.
Die Tinta-Negra-Trauben aus der Parzelle São Jorge werden von Hand geerntet und dann sanft gepresst, bevor eine kontrollierte Gärung durch die Zugabe von Weinbrand unterbrochen wird, um einen Teil der natürlichen Zucker zu erhalten. Der Wein reift anschließend lange im Canteiro-Verfahren in gebrauchten Eichenfässern, die natürlichen Temperaturschwankungen ausgesetzt sind, was eine langsame Oxidation und eine Konzentration der Aromen begünstigt. Nach dieser traditionellen Reifung werden die verschiedenen Fässer verschnitten, leicht gefiltert und anschließend abgefüllt.
Dieser Wein offenbart Noten von Trockenfrüchten, kandierten Orangenschalen, Feigen und Korinthen, ergänzt durch zarte florale Anklänge, würzige Nuancen von Zimt und Muskatnuss sowie ein fein integriertes holzige Register mit Akzenten von Walnuss und Karamell. Am Gaumen zeigt sich der Körper voll und geschmeidig, getragen von einer für Madeira typischen lebhaften Säure, einem präzisen Gleichgewicht zwischen Süße und Frische und einem anhaltenden, leicht salzigen Abgang, der die Aromen lange nachklingen lässt.
Wohin reisen wir?
Madeira
Madeira ist ein portugiesischer Archipel im Atlantischen Ozean, 970 km südwestlich von Lissabon. Er gibt einem der größten gespriteten Weine der Welt seinen Namen: dem Madeirawein. Sowohl der Wein als auch die Insel nehmen eine einzigartige Stellung in der Weingeschichte ein. Die frühen Madeiraweine wurden nach dem Vorbild der Portweine des portugiesischen Festlandes hergestellt und es fehlte ihnen an der Struktur und Stabilität, um lange Seereisen zu überstehen. Mit der Zeit entdeckten sie, dass eine Zugabe von hochprozentigem Alkohol dieses Problem löste, und so wurde Mitte des 18. Jahrhunderts diese Aufspritung zum Standard für alle Madeiraweine. Die Herstellung des Weins ist sehr kostspielig, aufgrund der Abgeschiedenheit der Insel und ihres rauen Geländes, kombiniert mit einer kleinen Produktion und einem langen Reifeprozess. Dies benachteiligt ihn erheblich auf den zunehmend wettbewerbsintensiven globalen Weinmärkten. Diese hohen Kosten, verbunden mit sich ändernden Verbraucherpräferenzen, haben zu einem dramatischen Rückgang der Popularität von Madeira geführt und dazu, dass dieser historische Wein eines Tages verschwinden könnte.
Die kleine Geschichte des Landes
Portugal
Portugals reiche Geschichte ist eng mit seinen Weinen verbunden, insbesondere mit seinem berühmtesten Wein, dem Portwein. Von den alten Städten Lissabon und Porto bis hin zu kleinen mittelalterlichen Städten und römischen Ruinen ist die Vergangenheit auch heute noch im modernen Portugal lebendig. Ein gelungener Urlaub im Herzen dieses Landes, wo die Portweine entstanden sind, ist eine einzigartige Möglichkeit, die Kultur der Alten Welt, das Klima, die wunderschöne Landschaft und natürlich die köstlichen Weine zu entdecken. Obwohl die Geschichte des Weins in Portugal bis zu den Römern zurückreicht, entstand der Wein, den wir heute als Portwein kennen, erst im frühen 19. Jahrhundert. Portugals Tafelwein war bereits seit Mitte des 17. Jahrhunderts sehr gefragt, hauptsächlich bei den Briten. Um die rustikalen portugiesischen Weine stabiler und schmackhafter zu machen, wurden den Weinfässern vor dem Versand kleine Mengen Brandy zugesetzt. Schließlich begannen britische Unternehmen, in die Region zu investieren und perfektionierten den Prozess, Brandy während der Gärung statt danach zuzusetzen, wodurch die unverwechselbaren Fruchtaromen des Rotweins erhalten blieben, die einzigartig für die Douro-Tal-Region in Portugal waren. In den letzten Jahren hat sich in der Douro-Region eine kleine Revolution in Bezug auf die Entwicklung moderner trockener Rot- und Weißweine vollzogen, parallel zur sehr traditionellen Herstellung von Portweinen. Auch Tafelweine spielen weiterhin eine wichtige Rolle. Die gestiegenen Investitionen, verbesserte Weinbautechniken und die Modernisierung der Industrie bringen interessante Ergebnisse hervor. Einzigartig in Portugal ist die sehr große Anzahl (über 500) indigener Rebsorten (wenn auch manchmal unaussprechlich). Selbst die meisten Weinexperten sind mit den Rebsorten, die Portwein, Madeira oder andere portugiesische Weine hervorbringen, nicht vertraut. Wie sein Nachbar Spanien erlebt Portugal seit etwa zwanzig Jahren eine stille Revolution. Die Zurückhaltung, Trends zu folgen und internationale Rebsorten anzupflanzen, zahlt sich nun aus, und die neue Generation von Weinen voller „Terroir-Effekt“ und Frucht ist mehr als fähig, auf der Weltbühne zu konkurrieren. Die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die die autochthonen Rebsorten Portugals charakterisieren, sind zu seinem Kapital geworden. Eine gute Nachricht für diejenigen, die eine Abwechslung zu Weinen aus den allgegenwärtigen internationalen Rebsorten suchen. Das Terroir ist so vielfältig. Von Norden nach Süden, von Ost nach West, von Berg- bis zu Küstenweinbergen, heiß und trocken oder kühl und grün. In allen Stilen, vom Vinho Verde bis zum Portwein, von trockenen und knackigen Weißweinen bis zu eleganten Rotweinen, auf so viele verschiedene Weisen sind portugiesische Weine einzigartig.