Artisans Vignerons de Naoussa Skyphos Xinomavro 2022

Skyphos Xinomavro stammt aus zertifiziert biologisch bewirtschafteten Weinbergen, verteilt über die Region Naoussa und weitere Weinbaugebiete Makedoniens im Norden Griechenlands. Die Reben wachsen auf Kalkböden mit einem Untergrund aus Granit und Schiefer, unter einem warmen Kontinentalklima mit kalten Wintern. Die beständige Brise, die von den Bergen herabweht, und die Höhenlage spielen eine wesentliche Rolle bei der Reifung des Xinomavro, der Leitrebsorte dieser Hügel.

Die Lese erstreckt sich von Mitte September bis Anfang Oktober. Die Mazeration dauert 18 Tage, und die mit Spontanhefen geführte Gärung ist nach ein bis zwei Monaten abgeschlossen. Anschließend wird der Wein 4 Monate in gebrauchten Eichenfässern mit 500 Litern ausgebaut, um die Frucht und die Frische der Rebsorte zu bewahren.

Dieser Wein zeigt Noten von Kirsche, Brombeere, Himbeere, getrockneter Tomate, aromatischen Kräutern, schwarzem Pfeffer, Leder und Erde. Die frischen, klaren schwarzen und roten Früchte werden von krautigen und würzigen Akzenten nuanciert. Der trockene Gaumen, getragen von einer erfrischenden Säure, zeigt eine runde Tanninstruktur und einen langen, komplexen Abgang.

Griechische Weine, die lange Zeit als kleine Tischweine galten, insbesondere der Retsina, ein mit Pinienharz versetzter Weißwein, haben in den letzten 20 Jahren qualitativ stark zugelegt. Die Geschichte des Weins ist so alt wie die Griechenlands. Vor über 3000 Jahren wurden auf Kreta die ältesten Traubenpressen der Welt gefunden.



Nach einer Stagnation während des gesamten 20. Jahrhunderts haben die griechischen Weine dank des Beitritts zur Europäischen Union, der Ausbildung junger Önologen an sehr guten europäischen Schulen und einer besonderen Aufmerksamkeit für die internationale Nachfrage eine rasante qualitative Verbesserung erfahren. Griechenland möchte nicht den einfachen Weg gehen und hauptsächlich große französische Rebsorten wie Chardonnay oder Cabernet Sauvignon verwenden, was den Export erheblich erleichtern würde. Heutzutage möchte Griechenland weiterhin seine alten Rebsorten anbauen und bekannt machen, die auf dem gesamten Territorium rund 300 umfassen sollen.



Das erste, was man verstehen muss, ist, dass Griechenland in Bezug auf das Klima viel vielfältiger ist, als die meisten Menschen denken. Das Land hat wirklich alles, von trockenen Mittelmeerinseln bis hin zu feuchten, bergigen Pinienwäldern, in denen es im Winter schneit. Bei einem so vielfältigen Klima kann man erwarten, dass auch die griechischen Weine sehr vielfältig sind. Eine der besten Möglichkeiten, sich ein Bild vom griechischen Wein zu machen, ist es, das Land in vier globale Weinanbaugebiete aufzuteilen, basierend auf ihrem Klima: Nordgriechenland (feuchtes Klima), die Ägäischen Inseln (trockenes Klima), Zentralgriechenland und Südgriechenland (mediterranes Klima). Das Potenzial und der Ruf sind in den Augen der breiten Öffentlichkeit heute stark unterschätzt, was zu angenehmen Überraschungen führen kann!