Pisco Artesanal

Name: Artesanos del Cochiguaz - Pisco Artesanal
Brand: Artesanos del Cochiguaz
Price: 30.4 EUR
Availability: OutOfStock

Artesanos del Cochiguaz

91,20 €

(30,40 € / Flasche)

Ein handwerklicher Pisco aus dem oberen Elqui-Tal, im Holz gereift, mit intensiver Frucht und wärmend.

Chile

35%

700 ml · Ausverkauft
Set mit 3 Flaschen (70cl)

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Reden wir Klartext

Dieser Pisco stammt aus dem Cochiguaz, einem kleinen, tief eingeschnittenen Tal im oberen Elqui-Tal, nahe Paihuano und Monte Grande, in der Region Coquimbo im Norden Chiles. Die Reben wachsen hier am Fuß der Anden, unter einem trockenen, außerordentlich lichtreichen Klima, mit heißen Tagen, kühlen Nächten und einem der klarsten Himmel der Welt. Diese Bedingungen ergeben reife, sehr aromatische Trauben, die Grundlage der Piscos der Region.

Artesanos del Cochiguaz, heute der Genossenschaft Capel angeschlossen, stellt diesen Pisco nach traditioneller, handwerklicher Art her. Nach der Destillation der Weine aus lokalen Trauben ruht der Brand in Holzfässern, die ihm seine intensive Farbe verleihen und seine Textur abrunden. Anschließend wird er vor der Abfüllung auf 35 Prozent herabgesetzt, die klassische Stärke chilenischer Piscos.

Dieser Pisco zeigt Noten von frischen Trauben, getrockneter Aprikose, Birne, Orangenblüte, Honig, Vanille, gerösteter Mandel und sanftem Holz. Die intensive Frucht dominiert die Nase, verlängert von floralen Anklängen und den sanften Nuancen des Holzes. Der Gaumen ist rund und warm, von schöner Geschmeidigkeit, mit einem fruchtigen, leicht würzigen Abgang.

Wohin reisen wir?

Elqui-Tal

Es liegt im Norden Chiles, etwa 470 Kilometer nördlich von Santiago, in der Region Coquimbo, wo die Atacama-Wüste den Andenausläufern weicht. Das Weingut erstreckt sich in einem engen, tief eingeschnittenen Tal, das vom Fluss Elqui geformt wurde, zwischen 500 und 2.000 Metern Höhe, in einer mondähnlichen Landschaft aus trockenen Bergen, Kakteen und einem absolut klaren Himmel – die Region beherbergt auch einige der wichtigsten astronomischen Observatorien der Welt. Die Weinbaugeschichte ist eng mit dem Pisco verbunden, dem nationalen chilenischen Schnaps, dessen historische Wiege Elqui seit dem 16. Jahrhundert ist, mit seinen massiven Muskateller-Plantagen. Jahrhundertelang dachte niemand daran, hier etwas anderes zu produzieren, bis Ende der 1990er Jahre mutige Winzer wie Marcelo Retamal von De Martino und die Familie Carabantes von Viña Falernia es wagten, edle Rebsorten in großer Höhe anzupflanzen, überzeugt davon, dass dieses extreme Terroir einzigartige Bedingungen in Chile bot. Das Klima ist wüstenhaft und trocken, mit mehr als 300 Sonnentagen pro Jahr und fast keinen Niederschlägen, aber die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind spektakulär – manchmal mehr als 20 Grad Unterschied – und die trockene Luft, die von den Anden herabströmt, ermöglicht den Trauben eine langsame Reifung und eine intensive aromatische Konzentration, ohne den geringsten Druck von Pilzkrankheiten. Elqui Valley hat sich dank seiner lebendigen und pfeffrigen Syrahs von unerwarteter Frische, seiner scharfen und mineralischen Sauvignon Blancs, die in der Höhe angebaut werden, seiner delikaten Pinot Noirs von den höchsten Parzellen und seiner Muskateller, die das Erbe der Pisco-Tradition sind, als eine der aufregendsten Grenzen des chilenischen Weinbaus erwiesen, Zeugen eines Pioniertals, das die Grenzen dessen, was chilenischer Wein bieten kann, verschiebt.

Die kleine Geschichte des Landes

Chile

Es war Hernán Cortés, der bereits 1524 nach der Eroberung Mexikos den Weinanbau anordnete. Er breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte Chile im Jahr 1555. Während der ersten drei Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile nur País angebaut, eine charakterlose und sehr ertragreiche schwarze Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden Edelrebsorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später wurde die Weinbereitung durch reiche Grundbesitzer und französische Experten modernisiert, die durch die Reblaus in Europa arbeitslos geworden waren. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es liegt eingezwängt zwischen dem Pazifischen Ozean im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den patagonischen Ebenen und den Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz weltweit.

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