Kuyen 2019

Auf dem Weingut Antiyal funktioniert alles wie ein eigenständiges Ökosystem, da die Biodiversität in den Weinbergen genutzt wird. Es gibt Weiden, um die Tiere zu ernähren, und der Mist wird verwendet, um ihren eigenen Kompost herzustellen, um die Fruchtbarkeit des Weinbergs zu erhalten. Die Trauben der Cuvée "Kuyen" werden biologisch nach biodynamischen Grundsätzen angebaut, und laut Alvaro Espinoza, dem Önologen des Weinguts, verleiht dies seinen Früchten einen überlegenen Ausdruck des Terroirs. Dieser Wein, das Ergebnis einer raffinierten Assemblage aus 4 roten Rebsorten, wurde natürlich vergoren. Er reift anschließend 1 Jahr in französischen Eichenfässern und ruht dann weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er zum Verkauf angeboten wird. Die aromatische Palette ist sehr komplex und drückt Noten von Süßholz, Pflaume, schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere, süßen Gewürzen und Mokka aus. Der Wein ist dicht und fleischig, mit geschmeidigen Tanninen und einer erfrischenden Säure, was ihn saftig und vollmundig macht. Eine hervorragende Cuvée!

Bereits 1524, kurz nach der Eroberung Mexikos, befahl Hernán Cortés den Anbau von Weinreben. Von Mexiko aus breitete sich dieser allmählich nach Süden aus und erreichte Chile 1555. Während der ersten 3 Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile ausschließlich die País angebaut, eine charakterlose und sehr ertragreiche schwarze Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Rebsorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später wurde die Weinbereitung unter dem Einfluss reicher Eigentümer und französischer Experten modernisiert, die durch die Reblaus in Europa zur Arbeitslosigkeit gezwungen worden waren. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es liegt eingezwängt zwischen dem Pazifik im Westen, der Andenkette im Osten, der Atacama-Wüste im Norden sowie den patagonischen Ebenen und Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, sodass es oft als Paradies für den Weinanbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile weltweit zwischen dem 6. und 8. Platz.