El Cerro Brujo 2019

Das Weingut Alto Horizonte liegt in den trockenen, sonnenverwöhnten Landschaften Südostspaniens und bezieht seine Trauben von hoch gelegenen Hängen, die von mediterranen Winden durchfegt werden. Die Reben, die in kargen Böden aus Kalkstein und Lehm verwurzelt sind, profitieren von einem trockenen Klima mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Diese Kombination fördert eine langsame Reifung der Beeren und eine schöne Aromakonzentration, während die natürliche Frische der Frucht erhalten bleibt. Der Weinberg liegt in einer erhaltenen ländlichen Umgebung, umgeben von Hügeln und Garrigue.

Die Trauben des Weinguts Alto Horizonte für die Cuvée El Cerro Brujo werden bei optimaler Reife geerntet und anschließend entrappt, bevor sie in temperaturkontrollierten Tanks vergoren werden, um Frucht und Frische zu bewahren. Die Mazeration wird so durchgeführt, dass Farbe und Tannine sanft extrahiert werden, wobei das Umpumpen an das gewünschte Profil angepasst wird. Der Ausbau erfolgt anschließend in Tanks und Fässern, um die Struktur zu verfeinern, aromatische Komplexität zu verleihen und das Ganze vor der Abfüllung zu harmonisieren.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen roten Früchten, saftigen schwarzen Früchten und blühenden Nuancen, unterstrichen von würzigen Noten und einem leicht getoasteten Holzton. Am Gaumen zeigt sich die Textur voll und geschmeidig, getragen von feinen und gut integrierten Tanninen, einer ausgewogenen Säure und einer samtigen Textur, die einen anhaltenden Abgang verlängert. Einige mineralische und Garrigue-Akzente verleihen Komplexität und Frische, verlängern das aromatische Gefühl und laden zur Verkostung ein.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert und spanische Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika weit verbreitet gehandelt. Man könnte sagen, dass Spanien ein Weinwunder ist. Nachdem es jahrelang abseits der Welt der großen Weine stand, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die von internationalen Verbrauchern immer mehr geschätzt werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Land für den Weinbau zu haben als jedes andere Land, fängt aber gerade erst an, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein chaotisches Durcheinander von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein chaotisches Durcheinander unglaublich rauer Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen des südöstlichen Mittelmeerraums. Die Rettung Spaniens im Weinbau ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein großer Teil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben nicht vor dem Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz für diejenigen, die bereit sind, zu graben, und jetzt, da sich in Spanien eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle Arten von ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise begonnen, spektakuläre Weine zu erzeugen und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ein fester Bestandteil der spanischen Kultur.