Broom Ridge 2019

Auf einem Plateau im Herzen des Paardebergs gelegen, stammt die Cuvée Broom Ridge von einem im Gobelet-Stil kultivierten Chenin-Blanc-Weinberg. Der Boden besteht aus reinem, verwittertem Granit, was zu straffen und präzisen Weinen führt. Die Rebstöcke stammen aus den Jahren 1972 und 1985 von verschiedenen Hängen. Dieser Wein ist das Ergebnis sorgfältiger Arbeit. Die Trauben wurden von Hand sortiert und als ganze Trauben gepresst. Der Saft wird sehr leicht vorgeklärt und die Gärung erfolgt natürlich in Zementeiern und alten Fässern unterschiedlicher Größe. Die Gärung dauerte etwa einen Monat. Der Wein wurde etwa 12 Monate lang auf der Hefe ausgebaut und ruhte dann weitere 6 Monate im Tank, bevor er ohne Filtration abgefüllt wurde. Eine sorgfältige Weinbereitung ohne chemische Zusätze. Diese Cuvée offenbart komplexe Noten von Orangenblüte, Akazienblüte, rotem Apfel, Zitruszesten, Pfirsich, Heu, getrockneten Kräutern und Kumquat. Der Gaumen ist rassig und rein, mit einer feinen Säure und einer zarten Textur. Klar, mineralisch, große Konzentration, mit einem langen und erfrischenden Abgang.

Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft französischer Protestanten in den 1680er Jahren, die ihr Weinbau-Know-how und ihre Kenntnisse mitbrachten, richtig in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten weinproduzierenden Länder der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach Weinherstellungstechniken der Neuen Welt produziert, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Pendants aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat der südafrikanische Wein internationale Aufmerksamkeit und Lob für seine große Vielfalt an Stilen erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen ermöglicht es den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Orange River Region des Nordkaps, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark vom Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die wichtigste Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, die in anderen weinproduzierenden Ländern selten in großen Mengen vorkommt. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung vereint). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.