Der Capeography Sauvignon Blanc 2025

Dieser Jahrgang stammt von speziell ausgewählten Weinbergen an sonnigen Hängen, wo die Trauben unter einer schützenden Wolkendecke gedeihen, die sich jeden Nachmittag bildet. Um der Hitze entgegenzuwirken, werden die Trauben am frühen Morgen geerntet und in gekühlten Lastwagen zum Keller transportiert. Sie werden dann in einer Kühlkammer gelagert, bevor sie schonend gepresst werden, um die aromatische Finesse des Sauvignon Blanc zu bewahren. Schließlich wird der Wein in Edelstahltanks vergoren und abgezogen, um den aromatischen Ausdruck zu fördern. Der Wein offenbart verführerische Aromen von Kiwi, Limette, Melone, grünem Apfel, Ananas, frisch geschnittenem Gras und Stachelbeere. Am Gaumen ist er klar und knackig mit einer ausgeprägten Säure, die Spannung und einen angenehmen Speichelfluss erzeugt.

Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von holländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst in den 1680er Jahren mit der Ankunft französischer Protestanten und deren Weinbaukenntnissen richtig in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Weinbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die Mehrheit der Weine wird nach den Weinbereitungstechniken der Neuen Welt produziert, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Gegenstücken aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit und Beifall für seine große Stilvielfalt erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige, zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle von Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Region Orange River im Nordkap, wo die flache, trockene Landschaft vom Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen des Atlantischen und Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die Flaggschiff-Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in nennenswerten Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung kombiniert). Südafrikanische Chardonnays, Chenin Blancs und Sauvignon Blancs haben in den letzten Jahren international an Popularität gewonnen.