Rebsorten: Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Alkohol: 14,5 %

Lagerfähigkeit: +10 Jahre

Agneau de lait rôti, côte de bœuf, gibier à poil ou vieux fromages de brebis : le fondu du tempranillo et la structure du cabernet appellent des plats simples et de belle matière.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand wirklich weiß, wer die ersten Rebstöcke in die Region gebracht hat. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert und spanische Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika weit verbreitet gehandelt.

Man könnte sagen, dass Spanien ein Weinwunder ist. Nachdem es jahrelang abseits der Welt der großen Weine stand, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Verbrauchern immer beliebter werden.

Spanien ist stolz darauf, mehr Rebflächen zu besitzen als jedes andere Land, und fängt gerade erst an, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Gewirr von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein anarchisches Gewirr von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte genügt, um die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen zu erkennen, von den grünen und durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen des südöstlichen Mittelmeers. Die rettende Gnade Spaniens in Bezug auf den Weinbau ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben nicht vor dem Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen.

Aber es gibt einen wahren Schatz zu entdecken für diejenigen, die bereit sind, zu graben, und da sich in Spanien eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle möglichen ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise begonnen, spektakuläre Weine zu erzeugen und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor kurzem undenkbar gewesen wären. Wein ist nach wie vor ein wichtiges Gut und ein fester Bestandteil der spanischen Kultur.

Kastilien und León

Kastilien und León ist die größte der 17 spanischen Verwaltungsregionen und bedeckt etwa ein Fünftel der gesamten Landesfläche. Sie erstreckt sich über etwa 350 Kilometer vom Zentrum Spaniens bis zur Nordküste und verbindet die Weinregion Rioja mit der Grenze zu Portugal. Klimatisch hat Kastilien und León trotz der Nähe zum Atlantik einen bemerkenswert kontinentalen Charakter. Auf heiße, trockene Sommer folgen harte, kalte Winter, in denen die Temperaturen regelmäßig weit unter den Gefrierpunkt sinken. Die Temperaturschwankungen innerhalb eines Tages sind ebenso ausgeprägt und spielen eine wesentliche Rolle für den Stil der lokalen Weine. Kühle Nächte erfrischen die Weinberge nach langen heißen Tagen.

Die Unterregion: Ribera del Duero

Ribera del Duero ist eine wichtige Weinregion in Kastilien und León im Norden Spaniens. Ihr Ruf ist weitgehend auf die hohe Qualität ihrer Rotweine zurückzuführen, die hauptsächlich aus Tempranillo-Trauben hergestellt werden. Ribera del Duero liegt auf der nördlichen Hochebene der Iberischen Halbinsel 800 Meter über dem Meeresspiegel. Ribera del Duero bedeutet "Ufer des Duero", ein Fluss, der die Region in zwei Teile teilt. Er versorgt auch die lokalen Weinberge mit dringend benötigtem Wasser. Die Binnenlage der Region, zusammen mit den schützenden Effekten der Gebirgsketten Sierra de la Demanda und Sierra de Guadarrama, schafft ein extremes Klima. Auf heiße, trockene Sommer folgen strenge Winter.