Zu genießen mit einem Fisch-Ceviche, Frühlingsrollen, Ziegenkäse-Ravioli oder mit einem Burrata-Mozzarella mit getrockneten Tomaten.
Reden wir Klartext
Die Familie Vaimakis begann Ende des 19. Jahrhunderts, Wein für eine Genossenschaft herzustellen. In den 70er Jahren wurde er Önologe und übernahm das Weingut, um die Familientradition des Weinbaus wiederzubeleben. Einige Jahre später und nach einer Doktorarbeit über die Oxidation von Weinen, wurde Vassilis Vaimakis zu einem der ersten Önologen Griechenlands, der die Grenzen der natürlichen Weinherstellung ohne Sulfite erforschte.
Dieser Cuvée, bestehend aus Muscat d'Alexandrie, stammt von Reben, die auf der Vulkaninsel Limnos biologisch angebaut werden, was gesunde Böden ohne chemische Rückstände ermöglicht. Die Ernte erfolgt von Hand und die Weinbereitung findet dank indigener Hefen in Edelstahltanks statt. Der Wein wird anschließend ohne Filtration oder Schwefel abgefüllt. Das Ergebnis ist rein und strahlend frisch, mit Aromen von Birne, Limette, Bergamotte, weißen Blüten, Stein, Anis und Gala-Apfel. Der Gaumen ist schmackhaft und anhaltend, mit einem saftigen Kern und einem jodhaltigen, mineralischen Abgang.
Wohin reisen wir?
Limnos ist eine der größten Inseln Griechenlands und erstreckt sich von Ost nach West über etwa 30 km. Die Insel ist ziemlich flach und anfällig für starke Winde. Die meisten Weinberge befinden sich im Süden der Insel, wo Täler sie vor den starken Nordwinden schützen. Trotz der starken Winde hat Limnos ein mediterranes Klima mit heißen Sommern und milden, regenreichen Wintern. Die Winde wirken sich kühlend auf die Weinberge aus, mildern die Auswirkungen der Sonne und verlängern die Reifezeit.
Die kleine Geschichte des Landes
Griechenland
Lange Zeit als kleine Tafelweine bekannt, darunter der Retsina, ein mit Kiefernharz versetzter Weißwein, haben griechische Weine in den letzten 20 Jahren qualitativ stark zugelegt. Die Geschichte des Weins ist so alt wie die Griechenlands. Vor über 3000 Jahren wurden auf der Insel Kreta die ältesten Weinkeltern der Welt gefunden.
Nach einer Stagnation während des gesamten 20. Jahrhunderts erlebten die griechischen Weine eine rasante Qualitätsverbesserung, dank des Beitritts zur Europäischen Union, der Ausbildung junger Önologen an sehr guten europäischen Schulen und einer besonderen Beachtung der internationalen Nachfrage. Man möchte nicht den einfachen Weg gehen und hauptsächlich große französische Rebsorten wie Chardonnay oder Cabernet Sauvignon verwenden, was den Export erheblich erleichtern würde. Heutzutage möchte Griechenland weiterhin seine alten Rebsorten anbauen und bekannt machen, von denen es schätzungsweise etwa 300 im ganzen Land gibt.
Das Erste, was man verstehen muss, ist, dass Griechenland klimatisch viel vielfältiger ist, als die meisten Menschen denken. Das Land hat alles, von trockenen Mittelmeerinseln bis hin zu feuchten, bergigen Pinienwäldern, die im Winter Schneefall erleben. Bei einem so vielfältigen Klima kann man erwarten, dass auch griechische Weine sehr vielfältig sind. Eine der besten Möglichkeiten, sich ein Bild vom griechischen Wein zu machen, besteht darin, das Land anhand seines Klimas in vier globale Weinregionen zu unterteilen: Nordgriechenland (feuchtes Klima), Ägäische Inseln (trockenes Klima), Zentralgriechenland und Südgriechenland (mediterranes Klima). Das Potenzial und der Ruf sind in den Augen der breiten Öffentlichkeit heute stark unterschätzt, was angenehme Überraschungen bereithalten dürfte!
